可以的
番茄是一种富含营养的食材，可以提供胡萝卜素以及各种维生素、苹果酸、糖类、粗纤维、钙、磷、铁等营养物质,做法步骤:
1、番茄先洗净准备好；
2、小锅里盛上一定的水，好给番茄去皮；看着番茄皮差不多都起来后关火把番茄捞出，切成小块；
3、把锅热好，把西红柿放入锅中，番茄酱用热水调开放入锅中再放100-200ml的水。不时用勺子搅一搅，中火或小火大约4、5分钟即可。
4、关火后直接用勺子盛出放入碗中，再用勺子碾压成泥。
答案是：不能用铁碗。因为西红柿含有大量的维生素C，维生素C是一种酸性物，它会跟铁碗中的铁离子发生化学反应而使营养尽失。
西红柿含有植物性酸液，腐蚀性较强，用铁碗盛放西红柿泥加热会导致酸液与铁碗发生置换反应，不但腐蚀铁碗还会有气体析出。
西红柿泥可以用铁碗蒸，铁碗导热快。
西红柿做酱好吃，罐装到玻璃瓶里密封起来能存放很长时间。
记得给姐姐家送过液体瓶，用来装西红柿酱非常好。
