油青种和糯种是两种不同的稻米品种，主要的区别在于它们的形态、口感和用途。
1. 形态：油青种的颜色较深，米粒较长，呈灰色；糯种的颜色较浅，米粒较短，呈白色。
2. 口感：油青种口感较硬，稍带粘性，适合制作糕点、饼干等需要硬度的食品；糯种口感较软、有嚼劲和粘性，适合制作糯米饭、汤圆、粽子等食品。
3. 用途：油青种适合烹饪市场需求较大的硬质米饭，可作为食用、或者糕点的原料等；糯种则适用于制作传统的糯米食品，如糯米糍、粽子等。
总的来说，油青种和糯种都有各自的特点，根据不同的需要选择不同的米种。
油青种和糯种是两种不同的稻米品种，主要的区别在于它们的形态、口感和用途。
1. 形态：油青种的颜色较深，米粒较长，呈灰色；糯种的颜色较浅，米粒较短，呈白色。
2. 口感：油青种口感较硬，稍带粘性，适合制作糕点、饼干等需要硬度的食品；糯种口感较软、有嚼劲和粘性，适合制作糯米饭、汤圆、粽子等食品。
3. 用途：油青种适合烹饪市场需求较大的硬质米饭，可作为食用、或者糕点的原料等；糯种则适用于制作传统的糯米食品，如糯米糍、粽子等。
总的来说，油青种和糯种都有各自的特点，根据不同的需要选择不同的米种。
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