稻米油的营养成分丰富，且烟点较高，烹饪时产生的油烟较少，其含有的饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸三种脂肪酸比例接近1：
1、1，是一种健康的食用油。
稻米油的优点
1、稻米油富含谷维素、维生素E、生育三烯酚、谷甾醇等天然活性成分，并且脂肪酸比例相对其他食用油更平衡，非常健康。
2、稻米油烟点高，油质稳定，在烹饪时产生的油烟比其他食用油大幅度减少，且稻米油比其他食用油产生更少的聚合物，烹饪后清理更轻松。
3、稻米油口味清淡、色泽清亮，可保持菜肴的原汁原味，用稻米油制成的菜肴色泽更加鲜亮诱人。
4、稻米油粘性低，烹调可减少20%的油的吸收，食品保鲜度和保鲜时间大幅度提高。
5、经科学家研究实验表明，稻米油可与其他食用油混合食用，例如稻米油与芝麻油混着吃有助于中轻度糖尿病、高血压患者降血压血糖。
稻米油的缺点
1、稻米油中含有较多的不饱和脂肪酸，易被氧化代谢导致变质。
2、变质的稻米油会代谢产生出过氧化物，造成细胞死亡，加速衰老。
3、稻米油摄入过量可能会导致腹泻，本身肠胃不好的人群过量食用后更有可能出现脱水等症状，所以稻米油不能大量食用
|||谷维多稻米油的优点主要集中在食品安全会更健康。营养会更充分。包括口感也会更加清淡，不会有过分的油脂类感觉。这是他的主要优点和卖点。当然它的缺点也非常明显。尤其是谷物压榨成本比较高，所以造成稻米油的价格特别高。
第二营养成分和其他没有很大区别。
