炒5分钟即可。方法如下：
准备材料：花菜 320克、干辣椒 少许、花椒 少许、姜 少许、蒜 少许、葱 少许、豆瓣 少许、食盐少许、生抽 少许、糖 少许、香油 少许、菜油 少许。
1、首先把花菜撕开，用清水洗净，沥干水分。
2、锅内放油加热。
3、放入准备好的豆瓣、干辣椒、花椒、葱、姜、蒜片，使用铲子快速翻炒。
4、接着锅内放入沥干水分的花菜，快速翻炒。
5、5分钟后放入准备好的生抽、糖、盐拌匀。
6、拌匀盛入盘中，这样就已经做好了。
炒青花菜前，要这样才脆:先烧开水，青花菜放进去一，两分钟后捞起，这样还可把花菜里的高草酸焯掉，放λ凉水中泡一分钟再捞起沥干水，热锅下油，并放入生姜，大蒜炒香，放入沥干水的青花菜，盐巴，料酒，鸡精等调味料各一小勺，大火迅速翻炒两分钟即可。这样炒出的青花菜又脆又香，营养又健康。
炒青花菜先焯一下水然后炒3分钟左右能熟。
