原平梨通常在每年的八月十五左右成熟。原平梨共有11个品种，主要是夏梨(又名秋白梨、鹅梨)、笨梨、黄梨、油梨共4种，其中以夏梨成熟最早、品质最好，是梨中之上品；抽梨果肉肥厚、果型美观，具有化痰止咳润肺滋补的功效，并且耐赊藏运输。由于栽培历史悠久，劳动人民在千百年中所积累的经验是极为丰富的。
原平梨在每年八月左右成熟，因产于山西省忻州地区原平县境内而得名，是山西特产之一，原平梨存储时间能长达6-7个月，基本可以存储到第二年新梨上市，堪称梨中之最，另外原平梨也有以下特点：个大、皮薄、水多、酥脆、香甜、果肉细、味美，在当地种植历史悠久，是当地的主要经济收入来源之一。
一般在7、8月份成熟的居多。生长周期很长，有的品种2-3年即开始结果，盛果期可维持50年以上
