文台粉条：
用料：地瓜粉条、肉丝、本芹丝、香干丝、红椒丝
形象描述：口感润滑，很有咬劲，菜色透明
国太豆腐：
用料：陈年猪脚、石磨豆腐，慢火炖两三个小时，盛放用煲最适宜。
江东元宝：
用料：猪爪、蜜糖、冰糖、高汤、酱油、精盐、味精、葱、姜。
烹饪方法：猪爪过水（使肉质富有弹性），用沙锅，以葱、姜垫底，取高汤、蜜糖、冰糖用旺火烧开，小火慢炖。
面筋坊：
品种有：红烧三鲜面筋、面筋猪蹄煲、面筋老鸭煲、油炸面筋、冷盘等。
龙门古镇有什么特产
龙门特产有龙门蜂蜜，龙门特纯冬蜜，五指毛桃,猕猴桃,麻榨凉果,灵芝,年桔，蜂蜜醋，西溪笋，路溪石硖龙眼，龙门米饼等等。是畅销国内外的送礼佳品
门鸡、三黄胡须鸡、南昆山青梅酒、南昆山糯米酒 、猕猴桃、路溪石硖龙眼、龙门竹牙签、龙门西溪笋、龙门年桔、龙门米线、龙门灵芝茶、龙门鸭子 、龙门草菇、龙门灵芝、红心菜、
龙门面筋产于龙门镇,又称“孙权家面筋”。在面粉中加入适量水、少许食盐,搅匀上劲,形成面团,用清水反复搓洗,把面团中的活粉和杂质洗净,剩下的就是面筋。北宋科学家沈括所著《梦溪笔谈》中有“濯尽柔面,面筋乃见”之语。
面筋是龙门古镇的特色小吃。这里的面筋，并不是单纯的空心面筋。
孙权面筋是龙门传统菜，是龙门古镇的特色小吃，据说当年孙权得胜归来，用油面筋犒劳将士，于是这种象征胜利的食品也在古镇代代相传。
