1、温度管理：出芝场所（蘑菇棚）最佳温度要求26~28℃，特殊气候短时间可接受20℃条件的低温和35℃的高温，但不能持续太长。在20℃的条件下维持7天的话，菌丝会变黄、萎缩、纤维化，之后很难出芝，勉强现蕾后也会变差，出现薄、小芝体，商品价值低，产量也低。超过30℃，达到35℃，则芝体瘦小，菌盖薄，过早老化。因此，应采取各种措施将温度控制在适当的水平，保持相对稳定的状态。
2、水分管理：菌袋入棚并打开袋口后，相对空气湿度达到95%的高湿度水平，以促其现蕾，甚至可以在短时间内保持饱和空气湿度，当有指状突起后，应维持95%的湿度。请注意，这个阶段的空气湿度应该严格保持。如果低于80%，就不易现蕾，或者菌蕾停滞生长，严重时发生菌丝纤维化后则无法现蕾。当指状突起逐渐分化菌盖雏形后，适当放宽湿度条件为85%~95%，偶尔有饱和湿度，但时间不得超过4小时。菌盖最大3厘米以上，边缘黄色生长带清晰、明显，即生长中期时，湿度可达80%~100%。例如，每天至少喷水3~5次，喷水后约1小时内湿度饱和，之后逐渐下降，一般蘑菇棚内地面、墙壁含水的自然蒸发，加上每天的喷水，湿度不会立即下降，从100%下降到80%约4~6小时，周而复始重复上述管理，一般即可满足芝体生长需要。土壤覆盖栽培时喷水次数可以相应减少，具体取决于当时的湿度及其维持状况。
