我国历史上有四大“贡米”，即山东的金米和龙山米，山西沁县的沁州黄，河北蔚县的桃花米。四大“贡米”以煮粥口味醇香而闻名，但它们都是农家品种，产量低且抗性差，现在的种植越来越少。近年来，谷子产量高的优质品种正在进行市场开发，如山西晋谷21、河北金谷米和冀谷19、黑龙江的龙谷25等，并涌现了汾州香、金谷米等优质小米品牌。
我国历史上有四大“贡米”，即山东的金米和龙山米，山西沁县的沁州黄，河北蔚县的桃花米。四大“贡米”以煮粥口味醇香而闻名，但它们都是农家品种，产量低且抗性差，现在的种植越来越少。近年来，谷子产量高的优质品种正在进行市场开发，如山西晋谷21、河北金谷米和冀谷19、黑龙江的龙谷25等，并涌现了汾州香、金谷米等优质小米品牌。
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