因为陕西延安苹果的营养成分更丰富，口感更好，更耐储存，相比橙子等水果汁水更少，便于航天员在太空失重状态下食用。承担苹果供应任务的企业是延安华圣现代农业集团有限公司。该公司副总经理姚祖斌告诉记者，太空环境复杂，把鲜食苹果送上太空，对每一颗苹果的品质都有严格的要求。
他们对全国很多产区的苹果进行测试和试验后发现，渭北黄土高原的苹果品质和口感更胜一筹。
交付神舟十四号飞行乘组的苹果是从延安市的高标准苹果示范园中精挑细选出来的，从前期果园技术管理进行全环节把控，采收前再次进行果品品质及食品安全检测，一果一码，确保质量安全全程可追溯 。
