西北地区，属大陆性气候，光照强，降水少，云量小所以光照充足，昼夜温差大瓜果营养物质消耗少，糖分积累多，故瓜果很甜。
瓜果中的糖分主要是蔗糖、葡萄糖和果糖，这些糖分是由水果中的淀粉转化而来，而淀粉主要来自于植物的光合作用。所以，西北地区瓜果特别甜的一个主要原因是光照充足，由于我国西北地区深居内陆，距海遥远，水汽难以进入，气候干旱，晴天多太阳辐射强烈，特别是在水果生长的夏季，加上白昼时间长，日照时间更是充足，从而瓜果能够进行更多的光合作用，积累淀粉，最终转化为糖分。
西北地区，属大陆性气候，光照强，降水少，云量小所以光照充足，昼夜温差大瓜果营养物质消耗少，糖分积累多，故瓜果很甜。
瓜果中的糖分主要是蔗糖、葡萄糖和果糖，这些糖分是由水果中的淀粉转化而来，而淀粉主要来自于植物的光合作用。所以，西北地区瓜果特别甜的一个主要原因是光照充足，由于我国西北地区深居内陆，距海遥远，水汽难以进入，气候干旱，晴天多太阳辐射强烈，特别是在水果生长的夏季，加上白昼时间长，日照时间更是充足，从而瓜果能够进行更多的光合作用，积累淀粉，最终转化为糖分。
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