北方是一个四季分明的地方，每个季节都有应季的蔬菜。春天的时侯，北方一般种菠菜，韭菜，生菜，小白菜等。夏季的蔬菜品种很多，有黄爪，豆角，茄子，土豆，芹菜，苞心菜，应有尽有。秋天稍微少了，有萝卜，白菜，胡萝卜，晚豆角，扁豆角。到了冬季，天冷了，外面不能种菜了，但大棚蔬菜应有尽有。这就是北方的四季蔬菜。
北方一年四季只能种三次菜，因为到了冬天北方的气温才始下降了，什么菜也种不了。春天北方就先种的就是土豆了。土豆生长期只有三个月到100天，起完土豆就到了下季了，就开始种白菜萝卜了，秋天就种黄瓜，豆角，香菜，这些青菜种完就要存放大白菜过冬了。
北方春天种蒜，土豆，夏天种黄瓜豆角，南瓜，大白菜，秋天种秋黄瓜，香菜，冬天大棚种韭菜韭黄之类的。
白菜，圆葱，西红柿，茄子，豆角，南瓜，大葱，芫荽，
春天香椿，韭菜，菠菜
夏天苦瓜，冬瓜，丝瓜，黄瓜，西红柿，茄子，豇豆，柿子椒，生菜，圆白菜，紫甘蓝
秋天芹菜，扁豆，刀豆，
冬天大白菜，萝卜
春天种水萝卜，土豆，西红柿，夏天种芸豆，黄瓜。秋天种萝卜白菜，
