荷塘三鲜是一道以蔬菜为主料的菜肴，口感清爽、营养丰富。以下是荷塘三鲜的家常做法：所需食材：
鲜虾 200 克
嫩黄瓜 1根
西兰花 1朵
胡萝卜 1根
葱姜适量
食用油 适量
盐 适量
糖 适量
生抽 适量
料酒 适量
鸡精(可选) 适量做法步骤：
虾去除虾线，洗净备用。
黄瓜切成小段，西兰花切小朵，胡萝卜切斜片备用。
锅中加入适量食用油，放入虾煸炒至变色，加入葱姜蒜爆香。
加入胡萝卜片，黄瓜段，西兰花片继续煸炒。
加入适量盐，糖，生抽，料酒，鸡精(可选)调味，翻炒均匀。
最后加入适量水，盖上锅盖，煮至蔬菜熟软即可。
原料：莲藕、核桃、白果、芡实、蜜豆仁
调料：盐、蘑菇精、生粉水、香油
做法：
1. 莲藕洗净去皮切丁，芡实蒸熟，白果去皮去心，加水煮熟备用。
2. 将以上调料兑成调味汁待用。
3. 锅中注水烧开，倒入芡实、藕丁、白果、核桃、蜜豆仁焯一下倒出沥水。
4. 起锅下少许油，倒入刚焯好的食材，大火翻炒一会，再倒入调味汁，翻炒均匀入味即可出锅装盘。
