一，什么是冬葱或者说是干葱，囤葱呢？
1，冬葱
冬葱是以冬季贮藏供应为目的栽培，目的就是在收获大葱后，经过贮藏，然后以干葱的形式供应冬季消费。冬葱在北方地区，像我们山东安丘这个地方，收获大葱后经过一段时间的贮藏，然后在冬季如春节期间供应消费者，在冬季蔬菜中占有重要地位。
2，囤葱
囤葱就是利用温室，大棚，阳畦等保护设施，对大葱进行假植栽培，使其萌发新叶后再刨出来卖。由于囤葱栽培时，大葱植株越大增重越小，所以应该采用半大的大葱进行囤葱，这样就会增重多。
囤葱现在我们这里已经很少有人在干的了，因为要增加投入资金，到时候价格也不是太高，就不如到时候收获后直接卖掉。
那么冬葱什么时候播种和栽培呢？
二，怎样安排冬葱的栽培季节和时间呢？
冬葱栽培的时间安排大致是:
1，育苗
冬葱的育苗时间可在春季也可在秋季育苗，根据各地区的气候条件而定。像我们山东潍坊这地儿，就是在秋季育苗栽冬葱，而春季育苗是栽夏葱。
农谚曰:＂七葱八蒜九油十麦＂，就是说农历7月份该播种大葱了。秋季育苗栽冬葱时，一般是在8月下旬至9月下旬播种，我们安丘这里是9月下旬育苗。经过冬天的历练，第二年定植。
2，定植
冬葱最早的定植时间是在5月上旬，最迟为7月上旬。像我们这里一般是在6月下旬至7月上旬定植。叫秋播夏栽。
3，收获
冬葱的收获时间最早是10月上旬，最晚是在11月上旬。农谚有＂小雪收葱，不收就空＂之说。像我们这里就是在11月上旬刨大葱，该卖的应该还早些时候，自留的就在11月份。不想卖的，或者是价不好不乐意卖或卖不了的，那就只好让它们在地里过冬了，第二年春天再卖。农谚曰:＂冻不死的葱，旱不死的蒜＂。
大葱收获完后冬季休闲，第二年可以种植春小麦，茄果类蔬菜，瓜类，春季蔬菜等，也可以播种冬小麦。
大葱收获后怎么进行贮藏呢？
三，怎么样贮藏搭葱呢？
简单说一下哈。
大葱贮藏期间，环境条件是否适宜，直接影响贮藏期的长短，质量的好坏，损耗率的高低。因此我们这里有一句俗话叫＂鬼种不敢贩葱＂，说明贩运贮存大葱不容易。
大葱的贮藏方法主要有，沟藏法，埋藏法，干藏法，架藏法，假植贮藏法，空心垛藏法，窖藏法，冷藏法和冻藏法等。各种贮藏方法有不一样的管理措施，但有一点须注意，那就是大葱贮藏期间不宜翻动，否则容易坏。农谚曰:＂大葱怕动不怕冻＂。
总起来说，冬季上市的大葱一般是头年秋天，也就是白露节气过后播种育苗，第二年的5–7月份定植，10–11月份(立冬前后)收获，经过短时间贮藏后上市销售。这就是我们常吃的冬葱。
五到六月份
东北冬季储存的大葱一般在每年的五到六月份定植，等到来年的五到七月份就能收获。在北方地区，大葱的种植时间通常在每年的10月至11月间进行种植，也就是“冬储大葱”。
过冬的葱最好在每年的10月份播种种植，根据当地的气候调整一下时间，如果温度偏低的地区，可以选在10月初播种，温度偏高的南方地区可在10月下旬播种。
播种时间早晚都不利于生长，如果播种时间较早，会遭受低温引起叶片枯死，如果播种的时间较晚，会使幼苗偏小，导致根系发育不良，容易死亡。
冬储葱一般在头一年的七月末，八月初开始播种。
加强种植管理，做好病虫害防制。
正常情况下在七月末八月初。
冬储大葱一般都在头一年七月播种。
冬储大葱在北方主要在前一年秋季育苗。
华北地区的大葱育苗，一般在3月中旬，播种以后覆盖地膜，有条件的地区扣小拱棚或大拱棚。六月中下旬定植，11月初以鲜葱或冬葱供应市场。
加强水肥管理工作，加强病虫害防止管理工作。
