1、干拌：
拉面先水煮，再加入丰富的配菜炒制而成，辅以牛肉清汤食用，味道独特、配料丰富经济实惠。
2、糌粑：
将青稞晒干炒熟，磨成细面，食用时加入少量酥油茶，用手搅至捏成团为止，送嘴而食。
3、清汤牛尾：
以草原鲜牛尾为主要原料煽制而成，汤色清亮、肉质鲜嫩、肥而不腻、瘦而不柴。
4、蒙古奶茶：
蒙语称苏台茄，用青砖茶或黑砖茶辅以牛奶煮制而成，是当地人补充营养的主要方法。
5、乌日莫：
将鲜牛奶入锅微火烘煮，并不断搅动，使水分慢慢蒸发，奶汁浓缩，在锅底凝结成圆形的黄色奶饼，放凉处阴干即成，奶皮纯黄夹白、油渍点点、蜂窝沙孔满布，入口奶油溢香、酥柔味美、不油不腻、营养丰富
6、炒米：
新收糜子蒸熟后放在锅中，拌细沙猛火炒干，用筛出沙子倒入石槽去壳，即成炒米，色黄而不焦、米坚而不硬，晶莹明亮、酥脆甘甜，加酸奶、乌日莫、白糖等搅拌香甜爽口。
手抓羊肉，糌粑，酿皮，烤羊肉串，焜锅膜，干拌，乌日莫，清汤牛尾，牛杂汤，蒙古奶茶，炕锅羊肉。狗浇尿油饼，枸杞蜂蜜，炒米粉，酿皮，等等
格尔木特色小吃有:昆仑山天然雪山矿泉水、昆仑山矿泉水、糌粑、干拌、什锦人参果、抓羊肉.彩蛋等
