小柑橘茶有一股焦味的原因可能包括：
茶叶的加工不当：在茶叶的加工过程中，如杀青和烘焙环节，如果温度过高或时间过长，可能会导致茶叶产生焦味。这是因为高温或长时间的热处理会使茶叶中的化学成分发生变化，影响茶叶的品质和口感。
茶叶的保存不当：茶叶容易吸附空气中的异味和湿气，如果保存环境潮湿或有异味，茶叶可能会受到污染而产生糊味。正确的保存方法包括选择干燥、通风的地方，使用干燥的容器，并定期检查茶叶的状态。
茶叶自身的品质问题：茶叶的品质也是产生糊味的关键因素之一。例如，含水量高的嫩叶更容易受到露水和雨水的浸泡，从而产生糊味。茶树的生长环境和土壤条件也会影响茶叶的品质，进而影响其口感。
小柑橘的特性：小柑橘本身可能带有一种怪味，这与柑橘皮上孕育的微生物有关。这些微生物可以分泌一些气味物质，如硫化物、胺类化合物等，这些物质是导致小柑橘怪味的主要成分。此外，小柑橘的营养成分和存放加工过程也会对其怪味产生影响。
综上所述，小柑橘茶有一股焦味可能是由于茶叶加工和保存不当、茶叶自身品质问题以及小柑橘的特性共同作用的结果。了解这些因素有助于更好地控制茶叶的品质和口感。
