什么是西湖纯莱汤

小编:优质农业网   人气:0℃   发布时间:2025-02-16 23:07:38
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莼菜或作菁菜,又名蒪菜、马蹄菜、湖菜等,多年生宿根水生草本植物。

什么是西湖纯莱汤

鲜美滑嫩,为珍贵蔬菜之一。莼菜含有丰富的胶质蛋白、碳水化合物,脂肪、多种维生素和矿物质。西湖莼菜汤就是用西湖里的莼菜做的汤。而最简单的莼菜汤就是开水+盐+莼菜。而最经典的西湖莼菜汤又称鸡火莼菜汤,是杭州的传统名菜。烹调时,用西湖莼菜、火腿丝、鸡脯丝烹制而成。此汤,莼菜翠绿,火腿绯红,鸡脯雪白,色泽鲜艳,滑嫩清香,营养丰富。

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