不用盖薄膜
乌塌菜冬季可以露地过冬。乌塌菜耐寒性极强，可以忍受-8℃的低温环境，但是其种子发芽温度是20~25℃，当外界温度过低的时候，不宜种植乌塌菜。乌塌菜以墨绿色叶片供食，可炒食、作汤、凉拌，色美味鲜，原产中国，主要分布在长江流域，花期2~3月，果期4~5月。
不用盖膜；因为乌塌菜是属于越冬类蔬菜，特别耐低温，可在秋季育苗移栽，到了冬季也可正常生长；不过，要想早上市早食用，也可在冬季低温时临时覆盖小拱棚，这样是可以提前收获一段时间的。
需要照膜。
种植乌塌菜，需要先将种子放入清水中浸泡一个小时的时间，取出放置阴凉处进行晒凉，播种前，先将土壤浇水，再将种子放入，在其上方覆盖1厘米左右的土壤，出苗后的30天再浇一次水，如出现少苗的现象，可施一次速效氮肥。
