旱稻也称作陆稻，与水稻相比，最大的区别处就是种植水稻需要稻田里面有充足的活水，种植旱稻只要土壤中含有一定量的水分，就能在旱田条件下栽培种植，而且生长状态良好，但是与水稻相比，产量也相对较低。
水稻整个生育期需水高峰只有两次，第一次出现在分蘖期(峰值主要由棵间蒸发形成的)。第二次峰值在孕穗拔节期(峰值主要是叶面蒸腾形成的)。
旱稻在农田干旱时，灌“三次水”是无论如何都不能少的，即播种后的齐苗水、孕穗水、抽穗灌浆水。
①齐苗水：关乎能否及时出齐苗、出全苗，播种后遇连续干旱，既影响水稻出苗又影响化学除草。
②孕穗水：孕穗期受旱，可导致穗小，穗粒数减少，甚至造成生育停滞等问题期，水源条件好的地区此时保持湿润或浅水层。
