主料
青椒适量 猪肉适量
辅料
生抽适量 酱油适量 蚝油适量
白糖适量 生姜粉适量 盐适量
鸡精适量 小葱适量 淀粉适量
食用油适量
酿青椒的做法步骤：
1.猪肉三肥七瘦，剁成馅。
2.肉馅中放入一勺生抽。
3.一勺酱油。
4.半勺蚝油。
5.放入胡椒粉。
6.少许盐。
7.放入少许鸡精。
8.放入生姜粉。
9.一勺淀粉。
10.放入葱花顺时针搅拌均匀。
11.放入一勺食用油拌匀腌制十分钟。
12.小葱洗净切碎。
13.将青椒洗净剖干，去蒂去籽。
14.将腌制好的肉馅塞入青椒。
15.料汁：一勺酱油、一勺淀粉、半勺白糖，六勺水调匀。
16.锅中放油烧热，放入青椒有肉的一面小火慢慢煎。
17.待煎至表面金黄时翻面，小火慢慢煎另一面。
18.青椒煎至表面发皱时倒入调好的料汁，小火慢慢收汁，关火。
方法/步骤分步阅读
1
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肉馅加料酒 盐 胡椒粉 姜末搅拌均匀
2
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加生抽 老抽 蚝油和少量清水 搅至稍微上劲
3
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再加葱末 香油和少量清水 搅打上劲儿备用
4
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尖椒洗净去蒂掏空 塞入调好的肉馅
5
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起锅烧油 油热煎塞好肉馅的青椒至虎皮色
6
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西红柿划十字 开水去皮切块 原锅放油 油热放入西红柿丁熬出红油加少许生抽 糖 盐 鸡精和水
7
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烧开后放入煎好的青椒 炖到汤汁合适即可 大约炖3~5分钟
8
/8
出锅
