黄曲霉菌会污染蔬菜吗

小编:优质农业网   人气:0℃   发布时间:2025-02-16 20:16:16
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不会

黄曲霉菌会污染蔬菜吗

不会被蔬菜吸收,而是在土壤中被分解。

黄曲霉毒素(AFT)是一类化学结构类似的化合物,均为二氢呋喃香豆素的衍生物。黄曲霉毒素是主要由黄曲霉 (aspergillus flavus)寄生曲霉 (a.parasiticus)产生的次生代谢产物,在湿热地区食品和饲料中出现黄曲霉毒素的机率最高。

它们存在于土壤、动植物、各种坚果中,特别是容易污染花生、玉米、稻米、大豆、小麦等粮油产品,是霉菌毒素中毒性最大、对人类健康危害极为突出的一类霉菌毒素 。

黄曲霉菌不会在新鲜的蔬菜上繁殖,所以不会污染蔬菜。

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