腌番茄是一道简单易行又美味的小食，下面介绍一种简单的腌制方法。
所需材料：
- 番茄500克
- 盐适量
- 细砂糖适量
- 醋适量
- 大蒜2瓣
- 胡椒粉适量
- 橄榄油适量
- 新鲜草莓或者其他草莓果酱或番茄酱
步骤：
1. 将番茄冲洗干净，用刀在番茄顶部切个十字形，放入滚水中焯水至番茄表皮破裂，捞出后放冷水中冷却。
2. 冷却后沥干水分，将番茄切成小块备用。
3. 大蒜剁碎成末备用。
4. 在一个大碗中放入切好的番茄块、盐、砂糖和醋，搅拌均匀。
5. 加入胡椒粉和大蒜末搅拌均匀。
6. 加入一点橄榄油，再加入一勺草莓果酱或番茄酱搅拌均匀。
7. 将搅拌好的番茄倒入一个干净的密闭盒子中，注意不要留有空气，将盒子盖好放入冰箱中腌制6-8小时即可食用。
这样腌制出来的番茄口感醇厚，酸甜可口，适合在早餐或者下午茶时食用，也可以作为饭前小点心享用。
用料：西红柿 3个，白糖 3勺。
糖腌西红柿的做法步骤：
1.西红柿洗净，剥皮，切块。注意不要切太碎，不然腌好后夹不起来。小的西红柿切成四块即可。
2.西红柿块上撒白糖，拌匀。放置10分钟，可以吃了。西红柿老少咸宜，营养丰富，富含维生素C，是小孩老人，上班族和爱美女生的美颜佳品。
