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茶叶可不可以在油里炸

小编：优质农业网人气：0℃ 发布时间：2025-02-16 15:54:30

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云南很喜欢用普洱茶入菜。烤或炸制的普洱茶叶，像海苔那样酥脆。把泡好的茶滤掉茶汁，控干。锅里倒油，低温中火炸茶叶，至茶叶发脆。最后和烹制好的肉或虾调配，撒上（椒）盐，喜欢辣可配红辣椒丝。比如云南菜普洱茶炒虾。只在下厨房找到

绿茶香排骨

茶叶可不可以在油里炸

，可参考下。除了烤、炸，还可以取泡好的鲜叶入菜。杭州名菜有龙井虾仁，不过虾仁为主，取龙茶茶汁入味，叶片不过是点缀罢了。更新一下，今天用紫砂壶煲了一小壶汤，味道那个鲜美啊！过程也极简单：先泡了一壶高香的铁观音备用（农夫山泉），切几小块嫩豆腐，放入茶壶，松茸几片（家里没有，用泡发小蘑菇代替。），浇入铁观音茶汤，然后添一点农夫山泉，盖壶盖，上蒸锅蒸。吃的时候，丢几片青菜，根据自己口味点盐。我估计放点蛤蜊会更鲜美。

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