所需食材：西红柿适量，盐1调羹，白糖适量。
第一步：锅中加入适量清水，水开后将罐头瓶子放进锅中，煮3到5分钟，给瓶子消毒，只有消毒后无菌的瓶子才能长时间存储。
第二步：将西红柿清洗干净，用刀在西红柿的顶部划十字刀后，开水倒在西红柿上，烫一会后剥掉表皮，追求外形的注意西红柿的完整。
第三步：将剥好的西红柿放入罐头瓶中，加入半调羹盐，少许白糖，不需搅拌，以免细菌进入罐头中，二次污染，倒入少许开水，将盖上轻轻拧上，不要拧得太紧，以避免高温膨胀发生危险。
第四步：锅中加入适量水，稍微淹没一点罐子，放上一个篦子，将罐头瓶放在篦子上，盖上盖子蒸煮20分钟。
第五步：蒸煮好后第一时间将罐头瓶盖拧紧，然后将瓶子倒置3分钟，这样能起到更好的密封作用，待罐头冷却后，不管是放在冰箱还是室温保存，都可以长期存放，即使放到过年都不会坏。
整个西红柿罐头做法：
西红柿打十字用热水烫2到3分钟去皮 切块放 白糖 冰糖 加水到八分满 放上盖子凉水下锅 水开蒸15到20分钟 出锅拧紧倒扣 放凉后放到阴凉处
把罐头玻璃瓶用锅煮一下，然后把煮好的西红柿酱趁热装进刚出锅的热瓶中，盖紧盖子。可以放很长时间不坏。注意瓶子和西红柿都要趁热装好。
1、准备小番茄10个；
2个罐头瓶，盐5克；
2、烧一小锅开水，准备一盆冰水，水开之后把番茄倒进去，两三秒之后立即捞出放入冰水中；
3、剥去番茄皮，把番茄放入刚才煮番茄的热水中，加适量盐；
4、罐头瓶和盖子提前用开水煮或烤箱消毒，将盐水和番茄倒入瓶中，盐水到距离瓶口1到2厘米的位置，盖上盖子，锅中再次烧水，水温和罐头的温度相同时，将罐头放进锅中煮；
5、水开后煮35分钟，自然冷却5分钟后再拿出来，等罐头慢慢冷却之后瓶盖，即可制作完成。
第1步、玻璃瓶洗净，放入烤箱，100度，烤20分钟消毒。
第2步、西红柿洗净，顶部划十字，冷水入锅，开火加热。
第3步、加热到西红柿皮裂开就可以捞出。
第4步、撕去西红柿皮，切小块。
第5步、找一个矿泉水瓶或者漏斗，剪下瓶口部分，用酒精擦拭消毒。
第6步、将切好的西红柿装入消过毒的玻璃瓶中，不要灌太满，离瓶口2CM左右即可。
第7步、拧紧盖子，将瓶子放入锅中，加入冷水，开中火加热，水开后，转小火煮15分钟，关火后自然冷却。
