好挖。
方法：挖蒜时讲究的是准确度和精确度，下铲点要距离蒜头4厘米，深度在5厘米，这个距离要把握好，另外要注意，要将锄头沿着大蒜的边缘挖，距离要控制好。在收获时应该轻拔轻放，不要让大蒜被磕到碰到，防止蒜头受到伤害。接着把大蒜拾起来，用锄头轻轻的把上面的泥去掉，注意不要太用力了，否则也会伤到大蒜的。
不好挖，因为头是平面的，挖的土层比较浅，很容易弄坏蒜头，用铲子或者镢头一比较方便，可以挖出完整的蒜，这些常识老农都很熟悉！
我认为在农村，锄头挖蒜是不好挖的。原因是蒜人头在泥土表层，，锄头挖深了蒜也不好出来，挖浅了又容易把蒜挖烂。农村起蒜一般是用手提。个别提不出的才挖。
不好挖。因为大蒜种的都比较密积，用锄头挖不放便，还容易把大蒜锄烂。一般用铁锨扒子等。另外在大蒜成熟前浇适当的水，等到合适时，再出比较容易，到时用铲子即可。
挖蒜比较容易 因为蒜是一种根茎蔬菜，地里的土比较松散，蒜苗较细，所以相比其他作物容易挖 不过在挖蒜的过程中还需要花费一些时间和精力处理蒜皮等其他工作，所以也要看个人的体力和情况而定
