因为海南气候适合种植蔬菜，温度湿度土壤都很适合，所以种出来的西红柿就很好吃。
海南西红柿又叫番茄，别名西红柿、洋柿子。古名六月柿、喜报三元。在秘鲁和墨西哥，最初称之为“狼桃”。全体生粘质腺毛，有强烈气味。茎易倒伏。叶羽状复叶或羽状深裂，小叶极不规则，大小不等，卵形或矩圆形，边缘有不规则锯齿或裂片。花萼辐状，裂片披针形，果时宿存；花冠辐状，黄色。浆果扁球状或近球状，肉质而多汁液，桔黄色或鲜红色，光滑；种子黄色。花果期夏秋季。
影响口感的原因有土壤，受到海洋影响，土壤中含盐度高，果实含水分相对会少一些，二是气候，海南处于热带和亚热带分界线，因此会脆甜一些
