大葱在我国的种植年代久远，已有2000多年的历史。大葱的原产地属于中亚高山气候 区，最早起源于中国西部和俄罗斯的西伯利亚温带大陆性气候地区，是由野生葱经过驯化 选育而成的，至今在我国西北部太行山、神农山等地区，还长着许多野葱。中亚高山气候 区，是明显的大陆性气候，夏季炎热干燥，冬季寒冷多雪，昼夜温差大，全年温差大。
起 源于中亚高山气候区的蔬菜，主要在春季温度升高，积雪融化后，土壤水分充足的时期生 长。此，大葱的根系不发达，要求肥沃、湿润的土壤条件，同时叶片又表现出抗旱的特 性。目前，大葱在我国的种植范围比较广泛，全国各地都有种植，度其是北方大部分地区， 栽培更为普遍，早已成为周年均衡供应的香辛叶菜类蔬菜。
比如，东北三省中，辽宁的朝 阳、盖县，吉林的公主岭，以及山东的历城、章丘，陕西的华县，河北的赵县、隆壳。大葱 不仅仅在各大商品蔬菜种植基地生产，在广大农村也有一家一户自给自足的小规模菜园种植 方式。
现在的大葱起源于中国西部和俄罗斯的西伯利亚。是由野生葱驯化、选育培育而来成。
其原产地属于中亚高山气候区，季节温差和昼夜温差都较大，夏季干旱炎热，冬季严寒多雪，是明显的大陆性气候区。起源于这里的蔬菜，一般是在春季化雪以后，水分充足，气候温和时生长。
大葱抗寒耐热，适应性强，高产耐贮，可周年均衡供应。春、夏 、秋供应青葱，冬季主要食用贮藏的“干葱”，也可保护栽培生产鲜葱。
