步骤 1
所有材料丢入面包机内，选择“12饺子皮模式”3次，用时45分钟；选择“10面包面团模式”1次，用时1小时，已包括第一次发酵
步骤 2
取出面团，轻揉，排除里面气体后，将面团分成4份，盖上湿抹布，静置松弛10分钟
步骤 3
静置的同时，比照尺寸，裁剪一张圆形的油纸，铺在披萨盘上，待用。
步骤 4
取其中一个面团，用擀面杖擀成与披萨盘大小差不多的圆饼，放在烤盘中。抹上一层披萨酱。
步骤 5
再取第二个面团，重复上一步，铺在第一个面饼上面，边缘捏紧，抹上一层披萨酱。
步骤 6
重复上一步，第三个第四个面团依次铺在烤盘。边缘压紧，第四个上面不涂披萨酱。
步骤 7
提着油纸的边缘，把面饼提出来，放在案台上。找一个小圆的东西，瓶盖也可以，放在面饼中间。然后用小刀将面饼切成四等份，中间不切断，瓶盖就是起这个作用！
步骤 8
接着分成八等分。
步骤 9
在中间再切一刀，分成16等分。这一步不要一次切完，因为等你切好后，发现原先切开的又粘在一起了。平均切两刀，也就是有四个小花瓣时就开始翻花。取一瓣逆时针转180度，另一个顺时针180度，依次交替下去。
步骤 10
将16个小花瓣全部翻好以后，再提着油纸放回披萨盘中。
步骤 11
放入烤箱，30度，发酵，30分钟。
步骤 12
烤箱预热180度，将面团表面刷上鸡蛋液，入烤箱中层，170度，20分钟，表面上色后，盖上锡纸。
