生产上用作发芽饲料的原料有小麦、大麦、燕麦、玉米、稻谷等禾谷类作物的籽实，其中以小麦最为常用。麦芽喂鱼，其操作方法比较简单，最简易的方法是把麦子在水中泡透，其后摊在地上，用湿布袋盖好，经过一段时间后，待麦芽长到0.5---1.0厘米时，即可投喂。
制作发芽饲料的方法与生豆芽和浸种催芽基本相似，即先将原料籽实筛选去杂，放入温水中淘洗，晾干后放入20-25℃水中浸泡，等吸足水分后用纱布、麻袋片等包好进行催芽，每昼夜喷洒30℃左右的温水4-6次，并适当翻拌。2-3天后待原料种子生出毛根和胚芽即可揭去纱布、麻袋片，每天早晚各淋以清洁的温水。3-5天后嫩芽长出，即可根据需要投喂。
