冬天正是吃藕的好时节！虽然江湖上流传着一句话“吃藕~丑”,但是在冬日里，有谁能抵挡得了热腾腾的莲藕排骨糖呢！
反正我是宁愿丑死，也不会放弃藕的。
藕，又称莲藕，属睡莲科植物，莲的根茎。藕在南北朝时期种植就已相当普遍，迄今已有三千余年。
连古人对藕也是情有独钟，这不！连手撕龙王三太子的哪吒都逃不过莲藕的“魔爪”，在他被重塑肉身的时候，用的就是莲藕。
更有文人雅士描绘红颜“一弯藕臂玉无瑕”，而莲花更是被赞誉“出污泥而不染”。
在广西，莲藕最出名的产地就是宾阳县黎塘镇，其县种植莲藕已有六七百年历史。
黎塘镇是广西最大的莲藕生产基地，被誉为“莲藕之乡”。“黎塘莲藕”是国家地理标志产品，全镇莲藕种植面积大、产量高。
黎塘莲藕分为丘陵农田藕和山土农田藕两种。丘陵莲藕，藕质鲜甜，香脆可口；山土莲藕，则藕质厚实丰满，水开即粉，煲汤必备。
黎塘莲藕肉质肥厚、清甜可口、淀粉含量高，既可直接食用，也可以制成淀粉，因其横长于地下不易受农药污染，被誉为“绿色蔬菜”。
目前，黎塘镇大约有6000多户农户种植莲藕，种植面积在1.5万亩左右。黎塘莲藕产业也逐渐标准化、规模化、科学化，让更多农民走向脱贫致富的道路。
其中雷响村就是一个典型例子，其种植莲藕产生的经济占全村收入的80%，年产值1600多万元，人均可支配收入高达1.5万元。
其实，莲藕很多地方都种有，雷响村之所以那么特别，就是因为他们会“套娃”。在田里采用了水稻与莲藕套种技术，部分藕田还套养禾花鱼。
当地农民每年3月底到4月初种植莲藕，8月上旬用抛秧栽培技术种下水稻，11月中旬收割晚稻，可根据市场行情变动，随时挖藕上市。
袁隆平院士到宾阳县参加现场会的时候，对这种栽培技术给予高度评价，并亲笔题字“稻藕套种很妙，钱粮双增更好。”
有句俗话说得好，“男不离韭，女不离藕”。
“荷莲一身宝，秋藕最补人”，藕熟时节，莲藕如同长成的姑娘，饱满诱人，秋冬养生进补良材.
莲藕的各个部分皆可入菜，藕头、藕身、藕尖，不同的口感适合不同的做法。
藕尖 ，这是整个莲藕最嫩的部分，做成凉拌藕片、清炒藕丁等，尽显爽脆清甜。
藕身 ，则粉甜。简简单单地用“煲”的做法便能体现，而且百搭好吃，沁人心脾。
藕头 ，是藕身中比较老的部位，直接用来煮口感不够好，可以将老藕头磨成藕粉，摇身一变成就成了美味的藕羹、藕糕、藕饼。
藕叶 ，其实也就是荷叶，荷叶饭是一道著名广府菜肴，做出来的饭尽显清香怡人。
藕子 ，也就是莲子。莲子羹是不可多得的养颜圣品，而生吃莲子还能降火，是夏天的必备单品哦！
莲藕富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富。
多吃莲藕不仅可以补益气血，增强免疫力，更是润肺清燥的佳品。
而且“煎炒烹炸煮炖焖，腌卤酱拌生烤蒸。”怎么都好吃！
煎藕夹，将切成碎末的肉放进藕夹，裹上薄薄的淀粉，炸至两面金黄。
焦香酥脆的清甜，鲜香的肉糜，简直是脆口爱好者的福音！
容易上火的朋友也不用担心，藕片蒸着吃也很美味，
糯米莲藕，将浸泡好的糯米放入藕孔中，上锅蒸10-15分钟，莲藕的粉绵和糯米的软糯，像棉花糖一样的口感。
不只是糯米，你还可以加上其他食材“莲藕+”的美味，意想不到的好吃。
莲藕饱含大量的淀粉，容易让人有饱腹感，但它要是做起“腌酸”来，比起山楂那种开胃的食材可是当仁不让的。
腌莲藕，广西人爱酸，“酸嘢”的魅力就在于，任何东西，能入口就能酸！
烧水，水开时放入粗盐，顺时针搅拌两分钟，倒入小碗甜酒和晾干水的莲藕，最后加入一点冰糖，3、4天后“酸野莲藕”就大功告成了。
喜欢辣的朋友还可以加一些小米椒，酸酸辣辣，开胃解腻，现在想想都口津泛滥了！
而我最喜欢的还是，炖汤。特别是秋冬和开春的时候，极易倦怠、乏力。
莲藕益气温补，与猪脚煲食可强身，与猪肺雪梨煲汤可清肺止咳，与排骨同煲可消食生肌。
不过莲藕好吃，但也要挑好哦~我们再来复习一遍黎塘的莲藕吧，丘陵莲藕，香脆可口，清鲜爽口；山土莲藕，粉绵软糯，口口连丝。一定要认准“黎塘莲藕”哦！
年度数据
2008年，宾阳县全年完成生产总值（GDP）85.6亿元，比上年增长10.0%。规模以上工业较快增长，工业总产值85.8亿元，比2007年增长20.18%；完成规模以上工业产值39亿元，比上年增长25.85%。固定资产投资规模迅猛扩大，预计完成全社会固定资产投资29.76亿元，比上年增长35.7%。财政收入快速增长，全县完成财政收入5.02亿元，首次突破5亿元大关，比上年增长22.03%。城乡居民收入明显增加，预计城镇居民人均可支配收入12903元，比上年增长24.18%；农民人均纯收入4169元，比上年增长19.49%。城乡消费品市场十分活跃，全县城乡市场同步增长，预计社会消费品零售总额34.43亿元，比上年增长23%。
2011年，全年完成地区生产总值141.8亿元，同比增长15.1%；全部工业总产值153亿元，同比增长27.17%；全社会固定资产投资130亿元，同比增长37.62%；完成财政收入10.26亿元，同比增长26.83%；农民人均纯收入6121元，同比增长17.5%。2012年全县完成地区生产总值151亿元，增长9%；全社会固定资产投资突破170亿元，达到172.9亿元，同比增长30%；社会消费品零售总额61.8亿元，同比增长14%；超额完成市下达的目标任务。
2012年，全县完成地区生产总值150.1亿元，增长9.3%；全社会固定资产投资173.94亿元，增长30.81%；财政收入12.67亿元，增长23.46%；规模以上工业增加值22.79亿元，增长13.8%；农林牧渔业总产值61.93亿元，增长5.54%。社会消费品零售总额63.73亿元，增长17.5%；城镇居民人均可支配收入20321元，增长12.94%；农民人均纯收入7187元，增长16.3%。
2013年全县地区生产总值1529483万元，按可比价格计算，比上年增长9.3%，GDP增速比上年加快1.6个百分点。从分产业数据看，第一产业增加值406284万元，增长5.1%，比上年加快0.2个百分点；第二产业增加值557479万元，增长13.2%，比上年加快3.1个百分点；第三产业增加值565719万元，增长7.2%，比上年加快0.6个百分点。三次产业结构为26.56：36.45：36.99，与2012年相比，第一、第二产比重有所回落，第三产业比重提高了1.58个百分点。三次产业对经济增长的贡献率分别为12.15%、61.79%和26.05%,分别拉动GDP增长1.13、5.76和2.43个百分点。 本县土壤肥沃，气候温和，雨量较多，日照充足，对发展农业生产颇为有利。农作物以粮食为主，1950年至1985年的36年间，种植面积占耕地面积90.03%。粮食作物，以水稻为主，占耕地面积64.47%。其次是玉米、黄豆等。经济作物，有甘蔗、花生、黄（红）麻、烟草、木薯、桑、茶、果、瓜、药材等。1949年，粮食亩产137斤，总产12539.86万斤，总产值（按1980年不变价格计，下同）2500.54万元；1983年亩产523斤，总产68968.08万斤，总产值21018.53万元。比1949年分别增长2.96倍、5.50倍和7.41倍。1985年因调整农业内部结构等原因，亩产487斤，总产53177.08万斤，总产值283.6750万元，比1984年，亩产增2.51%，总产减2.09%，总产值增126.96%。
2013年全县农作物播种面积为198.15万亩，比上年增长0.83%，其中粮食播种面积为106.16万亩，比上年增长1.44%；花生播种面积8.67万亩，比上年增长2.05%；甘蔗播种面积33.22万亩，比上年减少9.17%；蔬菜播种面积38.52万亩，比上年增长8.13%。全年粮食总产量37.91万吨，比上年增产6.32%；蔬菜产量达到50.39万吨，比上年增长4.81%。畜禽生产保持稳定。上半年受H7N9疫情影响，生猪、家禽市场价格出现了周期性波动，生产受到一定影响。进入7月以后，禽流感疫情得以有效控制，家禽市场价格回升，家禽生产明显恢复。三季度末，全县肉类总产量6.42万吨，同比增长2.04%；蚕茧产量2.03万吨，比上年增长2.78%。2013年全县农林牧渔业总产值66亿元，按可比价格计算，比上年同期增长4.8%。初步统计，2013年全县农林牧渔业总产值655852万元，比上年增长4.16%，其中，农业产值356900万元，增长4.76%；林业产值27009万元，增长5.14%；牧业产值227442万元，增长2.25%；渔业产值36190万元，增长10.05%;农林牧渔服务业产值8321万元, 增长4.8%。 民国时期，县政府建设科下设农业技术推广所，配技术员2人，从事林业苗圃工作，供应一年一度“植树节”种苗。
中华人民共和国成立后，县人民政府于1949年12月设立实业科，分工专人管林业。1955年设林业科。1956年2月在山地面积较多的高田、太守、武陵、古辣、甘棠、黎塘等6个区设立林业工作站，每站配林业干部3至4人，协助区公所编制年度林业生产计划，指导群众采种、育苗、造林、护林防火，培训农民林业技术人员。同时，在芦墟及武陵的平天、黎塘的新埠，建立3个国营苗圃，各配技术干部1人，工人3至5人，负责采种、育苗，供应群众造林。1958年2月取消县林业科和区林业工作站，林业与农业，水利合并为农林水利局。1959年分出成立林业局，配林业干部2人，33个公社各配林业委员1人。1962年林业局改为林业科，配技术干部3人，继续经营芦墟、新埠苗圃。1964年林业科改为林业局，配技术干部8人、公路绿化员10人，12个区各配林业助理员1人。1968年3月县革命委员会生产指挥组下设农林小组，除留1名林业技术干部外，其余于10月下放“五·七干校”。1973年农、林分开，又成立林业局。1977年11月，县成立林业科学研究所。1979年林业技术干部增加到20人。1983年成立县林业技术推广站，配技术干部5人，并在高田、思陇、甘棠公社成立林业技术推广站，每站配干部1至2人，全县林业技术干部增加到24人，其中工程师1人，助理工程师12人，技术员4人。1985年，全县有林业干部22人，其中工程师1人，助理工程师11人。 宾阳是一个以汉族为主的多民族聚居县，聚居着壮、瑶、苗、侗、仫佬、毛南等21个少数民族，其中壮族人口约占全县总人口数的20%。全县各族人民和睦共处，别具一格的少数民族风情和丰富多彩的民族文化，形成了开放、宽容、创新的文化氛围。除了传统的春节等节日外，民间传统节日主要有清明节、端午节、天贶节、关公节、灯酒节、中元节、重阳节、冬至节、送灶节、三月三，在民间和传统的节日里，除了家家户户烯放炮仗外，人们舞龙、舞狮、舞马、舞貔貅、舞鹤、舞蝶、舞蚌、游彩架、跳板鞋舞、抢花炮、彩灯、踩高跷、武术表演以及跳民间歌舞等，别有一番情趣。此外，宾阳的民间舞蹈、戏剧丰富多彩，戏剧方面有：粤剧、师公师戏、丝弦戏、采茶戏；歌舞方面有：仙马彩凤舞、鹰歌饮酒舞、群鼓舞等；音乐方面有：八音、民歌、马歌、侬歌及各种形式的配乐演奏等。与此同时，宾阳人民还创造了剪纸、刺绣、壮锦、竹篾编织、木器、制陶、雕刻、绘画等传统工艺，这些有上千年历史的传统工艺是宾阳独特文化积淀的精髓，一直流传至今。
炮龙节
炮龙节：炮震千山醒，龙腾百业兴。炮龙节是独具宾阳民族特色的一种非常热闹、隆重、中国少有的传统节日（即一年一度的农历正月十一晚举行舞龙活动）。
炮龙节距今已有150年历史了。炮龙比一般常见的彩龙要大，装裱简单，短有7节，长有11节不等；龙长有30-40米，龙头龙尾用竹篾扎制，用沙纸装裱，龙身用色布装配。举舞之前，一般由组织单位发动捐献，筹备，张贴龙路（即向全城各单位各户发出邀请喜贴），敬请当日炮竹增光。是日，黄昏时分，人们从四面八方奔踊到各个开光点，兴奋地等待着开光一刻。举舞时，组织单位首先举行开光（开光可分多个点）仪式。开光时，“啪啪啪”，总指挥准时发出三发信号弹，多处开光点的几十条龙同时向天地拜几拜，迅速间万炮齐鸣，光焰冲天，巨龙狂舞，欢声雷动。整个县城倾刻变成了炮龙之城，辉煌之城。开光后，由龙牌、锣鼓、八音（唢呐、京胡、二胡、大胡、秦琴等管弦乐器以大小锣鼓、钹、木鱼）等打击乐器开路，高举火蓝、火把相随，按事先安排的龙路循序渐进。舞龙者可分多套人马，轮流举舞，他们头戴滕帽，身系腰带，个个赤膊上阵任由多少鞭炮爆灼。炮龙每到各家各户各单位，都事先备足炮竹夹道而迎。凡炮龙到之处，鞭炮齐鸣，焰火缤纷，万头攒动，鼓乐助兴，热闹非凡。炮龙每到一家都必须待鞭炮响停后方可向前舞去，放炮竹数量有的户放几千头，有的放数十万头。舞龙一定要沿原来邀请的大街小巷举龙舞去，直到舞完所有的街道为止。炮龙举舞一般连续昼夜，炮竹长鸣，也可直至两昼夜。舞龙者（人马）不怕疲劳，昼夜不睡，坚持到底。如有炮龙被炮毁，不管多少条龙全在所不顾。炮龙节，人们看到的是全城街巷人群万头赞动，鞭炮轰鸣，雾气冲天，竹光映红满城，街道全是铺满炮竹纸屑和火药的尘砂。
宾阳炮龙之所以能够久盛不衰，全在于当地人民认为舞炮龙能招吉祥兴旺。当晚舞炮龙时，有不少人抱子抱孙去钻“龙肚”，以求吉祥；敬请炮龙进自家屋宅举舞，更为吉利。有些群众求子心切，早与龙队私下定取“龙珠”，以求添丁发财。20世纪80年代后，宾阳人民生活水平提高，炮龙节规模更为盛大。1993年炮龙节，宾阳县委、县人民政府隆重召开炮龙节招待会，邀请广西区、地、邻县各厅、部、委、办、局、银行、公司、军分区等有关领导及海外侨胞，港澳台胞、外籍在华的专家、教授等200多人参加。这年炮龙节，为历史上最隆重、最盛大的一次，共有炮龙28条，游遍全城12条街道，热闹通屑达旦。2007年，为了展示宾阳悠久的历史和深厚的文化底蕴，独特丰富的民俗风情，打响炮龙文化特色品牌，宾阳县委、县政府决定举办百龙舞宾州炮龙节活动。被誉为“中国炮龙之乡”的广西宾阳县历史悠久，众多名胜古迹和独具特色的非物质文化遗产，让宾阳拥有了得天独厚的文化资源。 清末至民国初期，本州、县大墟场都有私人办的中药房（店）；一些农村有草医。民国6年（1917年）县创办官医局。24年（1935年）县设医务所。26年（1937年）8月，芦墟、安民、武中、茶山、罗幔、镇宾、高田、河田、太守、洋桥、三塘、大仙、邹墟等乡也相继设医务所，每所有医士一至两人。30年（1941年）12月1日成立县卫生院和黎塘、武陵、新桥分院。38年（1949年）全县有医师、护士等20人。
中华人民共和国成立后，县人民政府接收县卫生院，成立县人民医院；接收黎塘、武陵、新桥卫生分院，成立区卫生院。1954年增设县妇幼保健站和154个乡卫生院，合计区（镇）及乡卫生院160个。1955年，撤销乡卫生院138个，保留、充实区、镇卫生院22个。全县医务人员177人。1956年成立县人民医院黎塘分院和县防疫站、血防站。1959年恢复乡卫生院70个，1960年又恢复乡卫生院73个。全县有县院、站5个，区、社卫生院155个，医务人员633人。后随区、社（镇）行政机构增减而增减。1985年：有县人民医院、中医院、妇幼保健所、防疫站、血防站、皮防站各1个，乡（镇）卫生院18个，医务人员1646人。1969年，农村开始建立合作医疗组织。1970年大队合作医疗161个，乡村医生（赤脚医生）513人，生产队卫生员1985人，农村接生员200人。1979年，大队合作医疗173个，乡村医生607人，生产队卫生员3159人，农村接生员511人。1985年，全县农村医疗网点449个，乡村医生198人，卫生员367人，接生员333人。
