冬季常种植的蔬菜品种：
1、韭菜：零下5度照样可以存活，10度以上可以生长，而且对光照要求不高，所以比较适合阳台和室内种植。但是说种植也仅仅是指以韭菜根来种，如果用种子来种，恐怕三个月以内你是吃不上韭菜了，全年可收割4-5次。
2、小香葱：可以自己种，但是要有心理准备，它在室内或者阳台会长的很慢，而且像钢针一样细的状态会维持很长时间，不如用葱根来种，保你在20天内吃上小葱。
3、枸杞：用扦插的办法繁殖。
4、香菜：用香菜根种植会比种种子快好几倍，而且长的比较旺盛。属耐寒性蔬菜，性喜冷凉，生长适温为12℃-26℃，但耐热性也较强。
5、芹菜：用根来种植，芹菜耐寒、耐热、抗病，生长速度快，对温度适应范围广，生长快，芹菜味浓，在15～20℃的适温下，可多茬栽培，如果盆土充足，可一年四季种植。
12月可以种什么菜？12月份种什么蔬菜合适？
6、蒜苗：最简单，也是长的最快的，15天绝对可以吃。
7、茼蒿：用种子种植，生长适宜温度是17—20℃。对光照要求不甚严格，较能耐弱光，比较喜潮湿，对土壤要求不甚严格。因此在北方种植非常适宜。
8、木耳菜：扦插比种植更好一些。方法很简单：取较粗没法吃的茎部带2-3个小丫的为宜，插入土中，记得浇水就长成一大盆拉!
9、菠菜：耐热、耐寒，生长迅速，抗病性强，据说吃了会变成大力士水手，可惜我变不了啊。
10、生菜：耐热，耐寒，耐抽苔，可周年种植。
温室大棚种植蔬菜的温度与湿度控制
蔬菜种植时间表：
1、春季（阳历3～5月）
韭菜、苋菜、西红柿、苦瓜、救心菜、丝瓜、豌豆、四季豆、鱼腥草、朝天椒、茄子、紫苏、木耳菜、玉米、紫背菜、茄子、葫芦。
2、夏季（阳历6～8月）
空心菜、西洋菜、花菜、油麦菜、黄瓜、冬瓜、南瓜、西瓜、菜瓜、辣椒、苦瓜。
3、秋季（阳历9～11月）
白菜、白萝卜、豇豆、油豆、菠菜、香菜、红菜苔、大白菜、芹菜、秋茄子、茼蒿、莴苣。
4、冬季（阳历12月～后2月）
青菜、菜心、菠菜、生菜、胡萝卜、香菜、百合、萝卜、芥菜。
5、全年可种蔬菜
大蒜、葱、小白菜、豆芽。
第一个问题：湿度对植物的影响不是太大，湿度太低，会加速植物的蒸腾作用，加大对水分的消耗，湿度太高，容易滋生病菌。
第二个问题：温度对植物的生长的作用根据品种不同而不同，有些植物对温度的要求不是太敏感，只要是一般生物的生存温度都可以，比方落叶乔木。有些植物喜热，如很多热带植物，有些植物则喜寒，如天上雪莲；有的植物在较高的温度就会进入生殖生长（开花、结果），比如菠菜，有些必须要经过低温春化阶段才会分化花芽，比如小麦，所以对于温度跟植物的生长关系要根据品种来定。
三、大棚的控温可以采用遮光、通风（湿帘降温），湿度一般就是采用喷雾来调节
四、调控过程中温湿度以温度调控优先，之后才考虑湿度，自然就不存在矛盾
