水稻在17度左右就不灌浆了。
水稻一般当最低气温达到17度左右时不灌浆。水稻灌浆的临界温度通常与品种有关，不同的水稻品种根系停止生长的温度也不同，一般在13-15度之间根系会停止吸收水分和营养物质，并开始停止根部的生理活动，当温度在15-20度之间时，水稻抽穗、扬花和灌浆会受阻，生理活动也较为困难。
种植水稻的步骤：
1、育苗
先在某块田中培育秧苗，此田往往会被称为秧田，在撒下稻种后，农人多半会在土上洒一层稻壳灰；现代则多由专门的育苗中心使用育苗箱来使稻苗成长，好的稻苗是稻作成功的关键。在秧苗长高约八公分时，就可以进行插秧了。
2、插秧
将秧苗仔细的插稻田中，间隔有序。传统的插秧法会使用秧绳、秧标或插秧轮，来在稻田中做记号。手工插秧时，会在左手的大拇指上戴分秧器，帮助农人将秧苗分出，并插土里。插秧的气候相当重要，如大雨则会将秧苗打坏。
3、除草除虫
秧苗成长的时候，得时时照顾，并拔除杂草、有时也需用农药来除掉害虫（如福寿螺）。
4、施肥
秧苗在抽高，长出第一节稻茎的时候称为分_期，这段期间往往需要施肥，让稻苗健壮的成长，并促进日后结穗米质的饱满和数量。
5、灌排水
水稻比较依赖这个程序，旱稻的话是旱田，灌排水的过程较不一样，但是一般都需在插秧后，幼穗形成时，还有抽穗开花期加强水分灌溉。
水稻灌浆最适宜气温为20—22度。
水稻灌浆适宜温度比粳稻稍高，但温度过高对水稻灌浆也有障碍。影响水稻灌浆结实的高温极限是35℃，低温极限不能低于17℃，如果温度低于15度它就不灌浆，或者终身不灌浆。
且在灌浆前15天，以昼温29摄氏度，夜温19摄氏度，日均温24摄氏度为宜，后15天以昼温20摄氏度，夜温16摄氏度，日均温为18摄氏度为好。
扩展资料：
水稻种植技术主要环节
1、水稻种子的处理
在水稻种子的处理过程中, 要遵循以下的工作步骤:第一:对种子筛选时, 选取一些饱和度比较高和体态比较健康的种子, 这样有利于优质种子的选择。同时, 在天气晴朗的时候, 要对选取的种子进行晾晒, 这样做的主要目的是为了剔除种子的水分, 并且能在一定程度上提升种子的吸水的能力。
另外, 在阳光的暴晒下, 阳光中的紫外线能够对于种子进行消毒和杀菌, 从而完成了种子的消毒和杀菌工作, 这项工作对于促进种子的生长发育有着十分重要的意义。
2、水稻床苗的处理和育苗
在一般的情况下, 水稻床苗的选择方向一般是东西走向。这种选择走向是为了保证水稻幼苗得到的光照能够比较的全面, 从而保证水稻幼苗光照的稳定, 主要是为了将水稻幼苗的出苗率进行提升。
但是, 在水稻的生长过程中, 水稻幼苗的根部需要比较充足的生长空间, 这就要求在水稻苗床中能够空出相应的位置, 也就是说需要相应的控制苗床的距离, 防止苗床距离出现过大或者过小的情况。
同时, 在这项工作的过程中, 要将薄膜覆盖在苗床上, 这样做的主要目的不仅仅是为了保证幼苗能够不受到天气变化的影响, 进而提升苗床的整体温度, 另外, 覆上薄膜能够有效的保证苗床的含水量保持在比较稳定的状态, 另外, 还可以在这种状态下搭建排水沟, 并且能够通过这种方式进行水量的控制。
3、水稻的播种
在进行水稻的播种之前, 要对于水稻的相关种植工作进行研究, 种植者首先对当地的气候的变化进行研究和分析。水稻的最佳播种温度应该在温度7℃左右, 同时在离地5cm的地温最好达到8℃左右。满足了这些条件, 才能进行水稻的播种, 提升水稻幼苗的出苗率。
通常情况下, 在水稻的播种工作完成以后, 要在种子上面进行细土的覆盖, 覆盖的厚度在1cm左右, 这样就能够保证水稻种子发芽的整体温度及在发芽过程中需要的各种营养物质的供应。
4、水稻移栽及田间管理技术
水稻移栽时, 由于根系受伤, 吸收水肥能力降低, 地上部停止生长, 叶色变黄, 直到新根发生后才开始继续生长, 在这个时期关键要做好以工作:
（1）查苗补苗。插秧后往往有缺穴现象。须及时检查补苗, 以保证应有的密度和基本苗数。
（2）看苗灌水。大苗插秧后可以灌深一些水, 经2~3d后, 落浅到一寸左右。小苗移栽, 灌浅水1寸左右。
（3）追返青肥。当新根长出2~3寸时, 可追施返青肥、以促进新叶出生快, 分蘖早。迫肥时灌浅1寸左右, 每亩追施硫铵2kg左右。
（4）防治潜叶蝇危害。随水稻插秧, 潜叶蝇也从秧田转移到大田, 可喷施“吡虫啉”防治, 效果很好。
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