技巧：
选择耐热性强、对日照反应迟钝、不易抽薹的高产品种，如特耐热二白皮莴苣等。6月下旬播种育苗，苗床选择在地势高燥、土壤肥沃的地方。播前浸种催芽，以利出苗。
合理密植，遮阳保湿。7月中下旬莴苣苗4-5片真叶展开后，选择傍晚或阴天带土移栽，一般行距33厘米、株距30厘米。注意大小苗分级移栽，栽后浇足活棵水，大棚架上覆盖遮阳网，促进缓苗。
施足基肥，及时追肥。莴苣从定植到采收1个多月时间，若缺肥，植株会生长不良，易发生先期抽薹现象，产量和品质下降，所以基肥要足。
适期采收。当莴苣心叶与最高叶片的叶尖持平时，即可采收上市。一般亩产量1800-2000公斤，收入3000元左右。
简介：莴笋，又称莴苣，菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种，一二年生草本植物。别名茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜。产期：1-4月。莴苣原产地在地中海沿岸，大约在五世纪传入中国。[1]?地上茎可供食用，茎皮白绿色，茎肉质脆嫩，幼嫩茎翠绿，成熟后转变白绿色。主要食用肉质嫩茎，可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍，嫩叶也可食用。茎、叶中含莴苣素，内含莴苣素。味苦，有镇痛的作用。莴笋的适应性强，可春秋两季或越冬栽培，以春季栽培为主，夏季收获。
种植时间：
长江流域的莴笋露地越冬，以春莴笋为主，一般于第一年秋季9-10月播种，40-50天当苗具5-6片真叶定植，冬季可以安全越冬，次春返青后有充分时间生长叶丛，4-5月收获就能获得高产。
莴笋是半耐寒的蔬菜，喜冷凉，稍耐霜冻，怕高温，炎热季节生长不良。
莴笋是长日照作物，光照充足；对土壤的酸碱性反应敏感，适合在微酸性的土壤中种植。
莴笋的根系浅，吸收能力弱，对氧气要求较高，种植莴笋的土壤以砂壤土。
害虫防治：
病菌在土壤中或秋播莴笋上越冬，种子上也可带菌。一般在春季和秋季阴天气温较低、多雨、多露、多雾、光照少，品种单一、抗病性差、底肥不足、密度过大、通风和排水不良的地块，发病严重。
农业措施防治：选用抗病品种；轮作；适当控制栽植密度：施足底肥，增施磷钾肥，加强苗期水肥管理，开沟排水，灌水施肥采用沟灌等以降低田间湿度。莲座期及时预防，收获后清除病残体等。
用种子重量的0．3%药剂拌种。也可用25%瑞毒霉（25%甲霜灵）或50%的福美双、甲霜灵锰锌等药剂拌种。
药剂防治：应该在发病初期就喷药。
随着蔬菜多茬、立体栽培的发展应用，复种指数的提高，一年多种多熟、一地多用，地力消耗增加。因而必须注意养地，保持土壤肥力。不能“只种不养”，进行掠夺式的生产，不顾长远利益。在栽培中既重视种植，又重视养地，种养结合，种中有养，养中有种，使土壤越种越肥，长期受益。养地最简单的措施是增施有机肥。要改变目前增产单纯靠多施化肥的偏向，防止施化肥过多破坏土壤结构的现象发生。一般条件下，进行多茬、立体栽培的生产田，每年应施腐熟的有机肥每667米23000千克以上。只有施用充足的有机肥，才能保证当年的作物丰产，又能保证土地越种越肥。
此外，在蔬菜多茬、立体、周年栽培中，还应有意识地安排一些豆科蔬菜，以利用根瘤菌增加土壤中的氮肥；安排一些深根蔬菜，如胡萝卜、山药等，以深翻土壤，改善土壤通透性。在保护地栽培中，夏季种植一些禾本科作物，以降低土壤溶液的浓度，防止土壤次生盐渍化。也可种植绿肥作物，提高土壤肥力。
