水稻叶肉细胞有核糖体。
水稻的遗传物质是DNA，DNA是基本组成单位是四种脱氧核糖核苷酸，1分子脱氧核糖核苷酸由1分子碱基、1分子脱氧核糖和1分子磷酸组成，因此将水稻叶肉细胞的遗传物质彻底水解可以得到脱氧核糖、磷酸和四种碱基。
叶肉细胞是位于上、下表皮之间，并且叶肉细胞内含有大量的叶绿体，是植物进行光合作用的主要部分。多数植物的叶肉细胞分化为栅栏组织和海绵组织。一般的情况，越是上位叶的叶肉越厚，则会决定细胞的突起数较多。
有腕细胞，它的细胞壁向着细胞内部有2-15个膜状突起，一般为5-7个，其方向与叶片的主轴平行。从横切面来看，象手腕一样伸展着，所以叫有腕细胞。我们常能看到的有腕细胞，其与叶面平行的纵切面，与叶面成直角的纵切面信细胞的厚度是5-8微米，与突起的直径大体相同。突起的长度是5-10微米。就是说，观察立体细胞的形状时，它的底面与横切面平行，呈平板状，向叶片的轴向伸长比较少，其侧面内部有腕状突起。叶肉细胞的形状，因在叶内位置不同而异，尤其是突起的长度差异更大。
