寸土寸金的深圳，居然种上绿油油的蔬菜，你信吗？

源康智慧农厂成立于2018年3月，深耕于深圳龙华富士康，运用富士康AR大数据及8K技术，目前是全亚洲最大的全温控制农业生产基地，在深圳实现最大日产量的植物工厂，富士康以物联网硬件整合，农业云，农业+互联网，提供对农业生态系统的支持，发展自动化室内垂直智慧水耕，在台湾打造最大的有机农业示范园区及农业研发中心，并以成功经验对外输出；

企业文化：

整合+智慧+创新，农业是富士康『+互联网』行动计划的核心领域之一，利用 科技 及互联网技术，促进农业创新，农民丰收乐业，实现产业兴旺；

用 科技 助力农业升级，富士康智慧农业让大家“吃得放心”

郭总裁谈打造富士康智慧农业的构想二十多年过去了，在龙华园区原本隆隆作响的B9栋冲压厂内，如今仅剩下两根11米高的大柱子还立在那里。7月14日，站在B9栋二楼观光区，透过10米多高的落地窗，可见富士康源康植物工厂南一区的12层种植架上，上百种蔬菜正在发芽长大。从2017年10月到现在，从冲压厂到源康植物工厂，冲压厂度过了不平凡的9个月。这是一场 科技 的洗礼，是富士康进军智慧农业进行跨界产业布局的一个缩影。让人欣慰的是，在全国4万多家植物工厂中，源康植物工厂正在有序运行着。“建立一个现代化种养业基地是多年的想法，我要让富士康员工吃上放心肉、蛋和蔬菜。”打造富士康智慧农业的构想，可追溯到2002年郭台铭总裁考察河源时谈到的现代化种养业基地。16年后的今天，紧跟当下人工智能、大数据的热潮，富士康在智慧农业的布局已提上日程，智慧农业成了集团转型的方向之一。

种植层架上的蔬菜正在 健康 成长 14层种植架，上百种蔬菜 穿好防尘服，戴好头帽、鞋套，风淋室是进入源康植物工厂的最后一道工序。“风淋室有杀菌、除尘的作用，为了保证培育的蔬菜安全、绿色、无公害，我们必须保证零污染的工作环境。”植物工厂的技术人员王璐瑶介绍。走进源康植物工厂的工作间，映入眼帘的是一群穿着蓝色防尘服的工作人员和几台正在运作的机器。“这是一台全自动播种机，机器左边是震种盘和吸种针，震动的频率和吸种的时间是预先设定好的。吸种完毕后会移到机器右边，由吸种针向放好的介质上播种，一次播种数量为96颗，成功率基本达到99%。”播好种的种植盘要经过压水来为种子创造生长环境，随后放入秧苗盘编号并移送至暗房进行萌发。种子露白，即破除障碍物萌发后便可搬至见苗区。“蔬菜慢慢长大，长至叶片相互遮挡的时候会移入育苗区，之后蔬菜由于汲取更多营养，需要更宽敞的生长空间，这时候需要移到栽培区。栽培区的蔬菜成熟后，就可以采摘了。”在种植区，整整齐齐的立着13座种植架，最高的一座有14层。“这只是南一区，种植区共7个区，分别为南一、南二、南三、北一、北二、北三、北四。目前南边3个区已投入使用。”负责植物工厂推广工作的余平资深专理说，“每个区都是独立的，彼此互不影响。”目前，富士康源康植物工厂种植面积已超过2.3万平方米，栽培种类上百种，日产量高达2.5吨，是亚洲产量最高的植物工厂。这吸引了不少知名高校和企业来访参观。今年6月，正值集团三十周年庆，源康植物工厂也迎来了第一波大丰收，已完成采收京都水菜、福山莴苣、大将莴苣、芝麻叶等几十种蔬菜。“我要让富士康员工吃上放心肉、蛋和蔬菜。”从中央食堂到源康植物工厂，郭总裁一直心系员工饮食安全，希望员工能吃得放心，吃得安心。

绿色、无公害，可随摘随食的植物集团产出的第一批绿色、无公害蔬菜，已通过免费试吃、赠送等多种员工福利方式，成功送达部分员工的手中。未来，富士康的每个员工都可以吃到集团种的菜。

4大核心技术 据统计，目前国内已有4万多家的植物工厂，但真正实现规模化生产的却寥寥无几。是什么让富士康源康植物工厂日产量高达2.5吨，位居亚洲第一？除了规模大，最值得一提的是其拥有的4大核心技术，即营养液的配比、人造太阳灯板、超微细气泡水、植物的莫扎特效应。与土耕不同，植物工厂采用营养液栽种培育。每种蔬菜所需的营养元素不同，营养液的成分和配比很重要。源康植物工厂的营养液中还会根据一定比例选择性添加草木灰、烟叶粉、蚵壳粉以及益生菌。“我们会根据最适合植物生长所需的营养，按一定的比例去配制营养液，其中添加的益生菌可以保护植物，促进其营养吸收。”植物光合作用只吸收太阳散发的部分光，像红外线、紫外线等光，不仅对植物生长没有帮助，甚至会产生负面影响。源康植物工厂研发的“人造太阳”，更节能，它较一般常见的LED光源可节能70%以上，使用寿命可超过10年；更智能，它可以针对不同植物生长需求，过滤掉有害的、无用的光，提供最适合植物光合作用的光。“可以观察到不同的人造太阳光板散发的光的颜色不同，也可以亲手触摸感受温度。”植物根茎除了吸收营养，还要进行呼吸。若营养液中溶氧量不足，坏菌就会很快遍布栽培水道，造成植物根茎病变。超微细气泡水技术，可使水中富含氧气，它的气泡直径小于10-6公尺，每1ml水中有1亿颗气泡，静置可维持19小时以上。这样不仅为蔬菜的根茎提供了足够的氧气，而且抑制了根茎周围厌氧菌的生长，让蔬菜拥有活力和 健康 。根据科学研究表明，经常听古典音乐，对于增进脑内掌控记忆和学习的基因活性有所助益，科学家称之为“莫扎特效应”。“如同人和动物，植物不仅有听觉、触觉、味觉、嗅觉、视觉，也会有情绪，有自己偏爱的音乐。”王璐瑶介绍，“植物听到舒缓的古典音乐，会向着音乐生长，听到暴躁的摇滚音乐，就会远离音乐生长。给蔬菜听轻柔舒缓的轻音乐、古典音乐，蔬菜就会生长得很开心很愉快。”6月7日，郭总裁陪同李开复博士等参观植物工厂时提到，“未来我们要 探索 种子基因，研发自己的育种技术。”

1个智慧农业数据库 “用 科技 助力农业升级”是源康植物工厂的宗旨。如何将 科技 与农业联系起来？“将8K+5G影像大数据、 健康 大数据、智能分析等技术运用于蔬菜种植过程，做富士康智慧农业。”源康植物工厂以实体经济+互联网的思维推动农业生态体系建立，努力朝着自动化、无人化迈进。在种植区内，安装着数以百计的高清摄像头，它们24小时不停歇地智能监控，实时洞察着上百种蔬菜是否有异常发生。“目前，营养液的导入就是自动化控制。在种植层架的两端是营养液导入的管道，不同区域营养液的叶面高度有所不同，整座种植架24小时循环体系，为蔬菜的 健康 生长营造了完美的环境。”与传统农业靠经验耕作的方式不同，源康植物工厂每棵蔬菜从一粒种子开始，都会全程跟踪记录建立大数据库，包括生长排期，环境的温度、湿度，营养液的EC值、PH值、DO值等不同属性的参数。“每天积累起来的数据量是非常庞大的，通过大数据分析技术得到每种蔬菜最适合的生长数值，再将这些数据反馈到种植过程中，良性循环以达到预测、预防蔬菜生长可能出现的不良因素。”王璐瑶介绍，未来富士康智慧农业提供技术输出，赋能中小企业。富士康智慧农业数据库会为其提供关键有效的参数和有关智能计算的技术支持。将集团研发的8K影像大数据技术运用于蔬菜生长过程，是智慧农业数据库的一大亮点。用8K摄像机观察种植盘中的种子，可自动检测种子的发芽率；拍摄蔬菜叶片，通过深度学习算法，智能计算叶片的褐化面积。“蔬菜的生长过程中一直在吸收养分，运用8K影像大数据技术，在它很小的时候就能检测到是否存在不良，以便尽早摘除，节约成本。”

源康植物工厂的i3Veg餐吧 3I+B打造品牌优势 二楼观光区一隅，有一间名为“i3Veg”的高端饮食餐厅。据说不久之后，整个餐厅会引入智能餐桌，用餐的同时享用 科技 的力量。米白色的吧台上摆着几杯刚榨出来的活力蔬果汁，玻璃冷藏柜里放着几盘营养蔬果沙拉。“这是源康植物工厂打造的品牌i3Veg，爱上讲究的蔬菜。在园区D区商业街，还有一家i3Veg水吧，也很受欢迎。”心肝宝贝、活力优格、窈窕淑女、粉红豹……i3Veg餐厅的菜单上的蔬果饮品和沙拉，是营养师根据营养 健康 搭配调配而成，食材为源康植物工厂产出的新鲜蔬菜做成。“未来，这里会配备智能化餐桌和VIP室，你可以边听音乐，边点菜吃饭、视频会议。”源康植物工厂的品牌理念3I+B，即整合（Integration）智慧（Intelligence）创新（Innovation）+品牌（Brand）。3I主要围绕技术开展，让B更具有核心竞争力。除餐厅、水吧外，源康植物工厂三楼科普区，还会开展亲子教育、烹调厨艺、营养 健康 讲座等活动。“卓乐幼儿园的小朋友来参观，在轻松愉悦的环境中，学习到有关蔬菜、 健康 类的知识，富二代小朋友们都玩得很开心，体验非常好。”园区内部是源康植物工厂推广的第一步。随后还将通过开放参观，餐厅、水吧加盟，与美团、饿了么、大众点评等平台链接，通过专家论坛、技术指导等多种方式实现对外推广，最终实现富士康智慧农业的服务输出。

#民以食为天，先行先试深圳勇立潮头！#

芽苗菜的种植技术谁知道?市场前景如何呢?

水果：猕猴桃、葡萄等。

蔬菜：苦瓜、黄瓜、龙豆等。

1、猕猴桃

猕猴桃为雌雄异株的大型落叶木质藤本植物，花期为5—6月，果熟期为8—10月。猕猴桃除含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物，以及钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需17种氨基酸外，还含有丰富的维生素C、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸、脂肪。

2、葡萄

葡萄科葡萄属木质藤本植物，花期4-5月，果期8-9月。生产上常用的葡萄支架是水泥柱、石柱、木柱等。

3、苦瓜

当幼苗长至5-6片真叶时，应及时插竹搭棚。棚架一般搭“∏”字型棚架，让枝蔓均匀分布于棚架上。当瓜苗长至50-60厘米时，即可引蔓上棚。一般引主蔓沿支架（绳）直上，侧蔓向支架左右方向横引，引蔓时间以晴天的下午进行为好。苦瓜分枝性特强，侧蔓多，且有些侧蔓是不结瓜的。

4、黄瓜

黄瓜定植后及早插架，防风抽苗，插架可采用花架或人字形架，距离根部8-10厘米左右。

5、龙豆

龙豆为藤本作物，出苗后30-40天，开始抽蔓时，要及时用竹竿搭成人字或三角形架，架高1.5米以上，并在抽蔓前中耕除草1-2次，抽蔓后再中耕除草1-2次，待枝叶封行后进行培土，高15-20厘米。

百度百科-猕猴桃

百度百科-葡萄

百度百科-苦瓜

百度百科-黄瓜

百度百科-龙豆

用作芽苗菜生产的场地必须具备以下条件：

1．必须能保持催芽室具有20－25℃，栽培室具有16－25℃的温度调控能力；

2．必须有忌避强光的一定光照条件。强光季节需使用遮阳网遮阴，绿化型产品光照强度一般在3－4万米烛光以下，半软化型产品一般不超过l万米烛光；

3．必须具有通风设施，能进行室内自然通风或强制通风，以保持室内空气清新；

4．应具有自来水、贮水罐或备用水箱等水源装置，以满足芽苗菜对水分的需求。此外，特别是在房室内生产，还必须设置排水系统。

在具体选用生产场地时应根据上述条件因地制宜地进行选择，一般来说南方地区生产重点在酷热夏季，宜选择在较易降温的房室内，生产半软化型产品(在室内弱光下形成茎杆较细，叶片较少、色泽较浅的产品)；而北方地区生产重点在严寒冬季，可选择在高效节能型日光温室等耗能较少的保护地设施中，生产绿化型产品(在稍强的光照下，形成茎杆较粗壮，叶片肥大，色泽较深的产品）。此外，在温度适宜的季节，也可在露地遮阴棚或塑料大棚中进行芽苗菜生产。

二、生产设施的准备

（一)栽培架与集装架

栽培架主要用于栽培室摆放多层苗盘，进行立体栽培以提高空间利用率。栽培架一般由30×30×4毫米角铁或横断面高55－60毫米，宽40－45毫米的红松方木等为材料制成。架高160－210厘米，每架4－5层。层间距50厘米，架长150厘米，宽60厘米，每层放置6个苗盘，每架共计24－30个苗盘。

集装架主要为方便进行整盘活体销售，以提高产品运输效率。集装架大小尺寸需与运输工具相配套，制作方法同栽培架，但层间距离可缩小至22－23厘米。

(二)栽培容器与基质

为了减轻多层栽培架的承重，一般多选用较轻质的塑料蔬菜育苗盘，苗盘的规格为：外长62厘米、外宽23.6厘米、外高3－5厘米。

栽培基质应选用清洁、无毒、质轻、吸水持水能力较强，使用后其残留物容易处理的纸张如新闻纸、包装纸、纸巾纸等，以及白棉布、无纺布和珍珠岩等。

(三)浸种及苗盘清洗容器

浸种及苗盘清洗容器可依据不同生产规模分别采用盆、缸、桶、浴缸或砖砌水泥池等。采用或设计这些容器时应以作业方便，能减轻换水等劳动强度为原则。此外，浸种和洗刷苗盘用的容器不得混用。

(四)喷淋器械

采用苗盘纸床栽培生产芽苗菜，必须经常地、均匀地进行喷淋浇水，并针对不同种类品种和不同生长阶段分别进行喷雾或喷淋。喷雾常用的器械有工农-- 16型背负式喷雾器和丰收-- 3型压力喷雾器等，喷淋常用的器械有市售淋浴喷头或自制浇水壶细孔加密喷头(接在自来水管引出的皮管上)等。

(五)产品运输工具

可因地制宜地采用自行车、三轮车以及箱式汽车等．并配备应的集装架。

三、种芽菜的栽培管理

(一)种类和品种

用来作芽苗菜的种类和品种，要求种子纯度、净度好、发芽率高、种子粒大、芽苗品质好、抗病、产量高。一般豌豆苗生产可采用青豌豆、花豌豆、灰豌豆、褐豌豆、麻豌豆等粮用豌豆；萝卜苗可采用石家庄白萝卜、国光萝卜、大红袍萝卜等秋冬萝卜；荞麦苗可采用山西荞麦或内蒙荞麦等；种芽香椿可采用武陵山红香椿等。另外，在购买种子时除应注意种子质量外，还要考虑到货源是否充足、稳定、种子是否清洁无污染等情况。

(二)种子的清选与浸种

种于的质量对芽苗菜生长的整齐度、商品率以及产量密切相关，因此用于芽苗菜生产的种子除必须采用优质种子外，在播种前还要进行种子清选、剔去虫蛀、破残、畸形、腐霉、瘪粒、特小粒和已发过芽的种子。

为了促进种子发芽，经过清选的种子还需进行浸种。一般先用20－30℃的洁净清水将种子淘洗2－3遍，然后浸泡种子。浸种时间荞麦需36小时，豌豆、香椿为24小时、萝卜为6－8小时。浸种结束后要将种子再淘洗2－3遍，然后捞出种子，沥去多余水分。便可进行播种。

(三)播种

播种多在塑料苗盘中进行，播前先将苗盘洗刷干净，并用石灰水或漂白粉进行消毒，再用清水冲净，然后在盘底铺一层纸张，即可播种豌豆、萝卜和荞麦。但是香椿播种方法与豌豆等不同：

1．苗盘铺纸张后要再铺一层1.5厘米厚的珍珠岩，注意珍珠岩要提前加清水，搅拌后挤去多余水分；

2．播种的种子必须提前进行常规催芽，催芽温度20℃－22℃，催芽时间约4－5天，需待60%种子露芽时再播种。播种量以干种子重量计，豌豆为500克左右，萝卜75克、荞麦150克、香椿50－100克。播种时要求撒种均匀，以使芽苗生长整齐。

(四)叠盘催芽

播种完毕后，将苗盘叠摞在一起，放在平整的地面进行叠盘催芽。注意苗盘叠摞和摆放时高度不得超过100厘米，每摞之间要间隔2－3厘米，以免过分郁闭、通气不良而造成出苗不齐。此外，为保持适宜的空气湿度，摞盘上面要覆盖湿麻袋片、黑色农膜或双层遮阳网。催芽应在湿度条件比较稳定的地方或专设的催芽室进行，催芽期间室内温度应保持在20－25℃之间。但香椿要求较严格一般须保持在20－22℃，以提高发芽率。叠盘催芽期间每天应喷一次水，水量不要过大，以免发生烂芽，但香椿不需喷水，因为珍珠岩所保持的水分已完全能满足需要，此外，在喷水的同时应进行一次"倒盘"，调换苗盘上下前后的位置，使苗盘所处栽培环境尽量均匀。促进芽苗整齐生长，在正常条件下，4天左右即可"出盘"，结束叠盘催芽，将苗盘散放在栽培架上进行绿化。"出盘"时豌豆芽苗高约l厘米。萝卜种皮脱落，荞麦苗高1－3厘米，香椿0.5－l厘米，子叶和真叶均未展开。

(五)"出盘"后的管理

l．光照管理 为使芽苗菜从叠盘催芽的黑暗、高湿环境安全地过渡到栽培环境，在苗盘"出盘"移到栽培室时应放置在空气相对湿度较稳定的弱光区域过渡一天，以避免发生"芽干"等危害。为生产"绿化型产品"，在芽苗上市前2－3天，苗盘应置放在光照较强的区域，以使芽苗更好地绿化，但在进入6－8月份以后，尤其是采用日光温室等设施作为生产场地的，为避免过强的光照，必须在温室外覆盖遮阴网．以使光照适度。

2．温度与通风管理 芽苗菜出盘后所要求的温度环境虽没有叠盘催芽期间要求严格，但应根据不同种类、不同生长期分别进行管理。一般来说，如果同一生产场地同时种几种芽苗菜，那么室内温度应掌握夜晚不低于16℃，白天不高于25℃。在上述温度范围内，豌豆苗、种苗香椿较喜欢低温，而萝卜苗、荞麦苗则较喜欢高温。在具体管理上，高温区域可摆放萝卜苗和荞麦苗，低温区域则可摆放豌豆苗和香椿苗。此外，芽苗菜生长前期要求温度范围较为严格，中后期则可放宽一些。

栽培室温度的调整，通风是最重要的调节措施之一。但通风还有另外的重要作用，一般生产场地需经常保持空气的清新，并交替地降低空气相对湿度，以利于减少种芽的霉烂和避免空气中二氧化碳的严重缺失，因此，在室内温度能得到保证的情况下，每天应至少进行通风换气1－2次，即使在室内温度较低时，也要进行短时间的"片刻通风"。

3.水分管理 由于种芽菜采用了不同于一般无土栽培的苗盘纸床栽培，加之芽苗本身鲜嫩多汁，因此必须进行频繁的补水，一般多采取"小水勤浇"，冬天每天喷淋3次水，夏天每天喷淋4次水。浇水要均匀，先浇上层、然后依次浇下层。浇水量以掌握喷淋后苗盘内基质湿润、苗盘纸不大量滴水为度。此外，还应注意生长前期水量宜小，生长中后期稍大，阴雨、低温天气水量宜小，晴朗高温天气宜稍大，室内空气相对湿度较大、蒸发量较小时水量宜小，相反时则可稍大。

(五)产品的收获与销售

在正常的栽培管理条件下，一般豌豆苗播种后经8－9天即可收获，收获时苗高约15厘米，顶部小叶己展开，食用时切割梢部7－9厘米，每盘可产350－500克。萝卜苗播种后经5－7天即可收获，收获时苗高约6－10厘米，子叶展开、充分肥大，食用时齐根切割，每盘可产500－600克。荞麦苗播种后经9－10天即可收获，收获时苗高约10－12厘米，子叶平展，充分肥大，食用时齐根切割，每盘可产400－500克。种苗香椿浸种后，从催芽开始经18天左右即可收获，收获时苗高7－10厘米，子叶平展、充分肥大，小叶未长出，食用时可齐根切割或带根拔出，每盘可产400－500克。

当前，由于我国经济还不够发达，蔬菜采后技术还较落后，从产品采收、预冷、冷藏车运输、冷库贮存、冷柜销售等冷链系统还很不完善，因此芽苗菜产品采用小包装上市时，尤其是在炎夏高温季节。较易腐烂、货架期限很短。为了解决这一问题，我们采用了整盘活体销售技术，将芽苗菜整盘活体运到宾馆、饭店、超市或菜市场"随吃"、"随卖"、"随割"，"吃不了、卖不完、喷喷水、照样长"，这样既延长了产品的货架期，又可保证食用时的绝对鲜活，因此，整盘活体销售很受市场欢迎。

四、芽苗菜生产中的几个问题

(一)烂种

芽苗菜栽培过程中，尤其是在叠盘催芽时，容易发生烂种现象。生产上要注意切勿采用种皮为绿色或**品种，必须严格控制浇水量和温度，水量过多，尤其是在高温、高湿条件下，极易引发烂种、烂芽。此外；苗盘应进行严格的清洗和消毒，清洗时可在水中加适量洗涤灵以及0.3－0.5％的石灰或漂白粉。

(二)芽苗不整齐

芽苗不整齐常使产品的商品率降低，为使芽苗生长整齐，生产上应注意采用纯度高的种子；并应均匀地进行播种和浇水；要水平摆放苗盘，还要经常进行倒盘，以便苗盘有均匀的栽培环境，促进芽苗菜整齐生长。

(三)芽苗菜过老(纤维过多)

芽苗菜栽培过程中，如遇干旱、强光、高温或低温时生长期过长等情况，都将导致芽苗菜纤维的迅速形成，因此在生产管理中应尽量避免上述情况的出现。