茶叶行业添加香料、色素及其他添加剂的现状是加糖，加色，加香精等。加糖是在揉捻的那个步骤。大多是红茶和绿茶。
加糖是为了增加甜度
茶叶的甜味是由其内含物：茶氨酸、茶多糖等物质浸出的。
加了糖可想而知会甜，而且高温烘培之后，还会出一股很浓郁的焦糖香味。很容易让消费者理解为茶香。
但是茶叶的甜和加了糖的焦糖甜香是不一样的。喝的多的能区分出来。入口的味道就是不一样，我只能形容为：白砂糖的甜，吃了之后嘴是酸的，茶的甜，是很舒服的甜香。加了糖的红茶，第一泡茶很甜，第二泡、第三泡马上就淡而无味；而自然的茶甜，是淡而持久的。
有时候店家加糖的茶叶卖太多，会良心发现，给客户推荐没加糖的。客户喝了还不喜欢，说没上次买的甜，外形没上次的好看，着实无奈。
总之一句话，加了糖降低成本、又有所谓甜香、外形又好看。好卖自然销路好。所以这是目前市场里还会存在的现象。这些茶缺点是不耐放，放久了很容易返潮，变味。之前说的争议，是很多人甚至觉得，人家奶茶都是加奶加糖，茶叶加点也没什么。
近日，有消费者反应新买来的茶叶闻起来有新茶的香味，但是冲泡过后，却闻不到茶香?这是什么原因呢?是不是茶叶中添加了香精?针对这个问题，中国茶产业十大名牌茗正缘顺茶业小编在网上查询和整理了一些资料，下面我们一起来了解下! 茶叶添加了香精?专家认为并不多见 不少市民存在这样的担忧：现在一些陈茶用香精和茶绿素进行“翻新”，然后再冒充新茶销售。那么，真实情况到底如何? 重庆市茶叶学会秘书长、西南大学副教授司辉清介绍，实际上，目前茶叶中添加香精的情况并不多见。茶叶本身就有自然的香气，像茉莉花茶，就是用茉莉花来提升茶香，如果使用香精反而成本会比较高，一般来说商家不会这么做。 试泡鉴别 如果消费者还是不放心自己买来的茶叶安全问题，那么我们可以通过冲泡的方法来简单鉴别：将茶叶放入杯中，加入五分之一茶杯的开水，茶香四溢时闻茶，如果有刺鼻浓烈的杂味，就有可能添加了香精。如果冲泡到第二、三开时，没有了茶叶的香气，也有可能是添加了香精。 专家：茶叶无添加剂可放心饮用 重庆市茶叶学会副理事长司辉清说，茶叶不添加任何添加剂，可以放心饮用。 目前大多数茶叶的生产主要是春季茶叶，一般茶上还见不到虫害，所以春茶一般基本上没有打药。同时，大多数茶叶都产在高山林区，高山的生态条件很好，因此大多数的茶区很少打药，除了大面积生产茶叶的时候打药以外，特别是现在提倡有机生产，茶叶农药残留控制的很好。 司辉清称，茶叶在生产过程中，茶叶是不加任何添加剂的，就直接进行炒制，所以茶叶是比较安全的。 他说，饮茶方式通常采用泡饮，可以清除在水中的部分物质，能够进入茶汤的这部分物质是很少的。国家有关法律法规对农药残留有严格规定，政策管的比较紧，食品安全生产管的比较严格，所以在生产过程中，严格按照国家有关规定试药打药，这是比较安全的。 通过专家的一些解说，相信大家现在也了解了一些鉴别一些添加了香精的茶叶方法。最后，中国茶产业十大名牌茗正缘顺茶业提醒大家，买茶叶最好去专卖店购买，购买茶叶时也要注意茶叶的鉴别。 本文版权归厦门茗正缘顺茶业有限公司所有，欢迎转载，转载请注明茗正缘顺茶业作者：茗正缘顺茶业
