食物不是吃越多越饱，重点是纤维、营养和热量密度。我们也可以约略估算一份食物的热量。人的胃最多可以装一公升的食物，我们就来看看各种食物装满一个胃有多少热量。哪种食物吃饱之后热量最低，答案很明显——蔬菜水果。绿色蔬菜、新鲜水果和豆荚类是低热量饱足感的前三名，其他食物只能望尘莫及。
绿色蔬菜热量之低，纤维营养之高，保证让你越吃越瘦。我的绝佳营养和超级健康背后有一个秘诀，那就是「磅磅原则」：每天至少吃一磅(四百五十克)生菜和一磅煮熟青菜、烫青菜、冷冻蔬菜或营养丰富的非绿色蔬果。一磅生吃，一磅熟食，每一餐都要记住这项原则。
这项原则需要用力才能达成，无论如何我们得尽力，才能兼顾营养均衡与减肥。蔬菜吃越多，瘦身越容易。大量摄取青菜，一来可以甩肉，二来还能强身健体，百病不侵。
