古人用一种类似石磨一样的舂米石器分离谷壳，叫舂米。
具体做法：
舂米在过去有多种方法：
一种是用方石凿孔，成臼，用木杵捣；
一种是做成碓床，大致是掘地安放石臼，上架木杠，杠端装杵或缚石，用脚踏动木杠，使杵起落，脱谷皮，或舂成粉。
后来又发明了一种能够加力的碓床，
米糠大家再熟悉不过了，就是稻谷脱颗粒后留下的稻壳而已，虽然很不起眼，但是却妙用多多。不仅可以用来饲喂鸡鸭鹅等家禽，还可以做成枕头，由于米糠的通透性很强，用以制作有机肥改善土壤的通透性也算是为农名伯伯解决了很大的技术性难题了。
米糠中含有丰富的营养物质，饲喂家禽使肉质更加鲜美农名伯伯们辛劳了一年才看到稻谷大丰收，脱壳的大米成为了我们碗中的雪白的米饭，但是孕育这些大米的稻壳或许没有鲜花和掌声，但是这些米糠的作用却是大家有目共睹的。在农村，很多养殖鸡鸭鹅等家禽类的农户都会或多或少的在它们的的饲料中添加一些米糠，有些人喜欢添加一些生的，而有些人则会添加一些煮熟的米糠。米糠在某种程度上对于这些禽类而言也算是是一种“粗粮”，而且其中含有丰富的营养物质，可以及时的补充到这些禽类身上，使它们能够更加健康茁壮的成长，同时，还会使这些家禽的肉质更加鲜嫩肥美。
将米糠制作成枕头的内胆，稻谷的清香有助于改善睡眠质量其实，米糠还有一个妙用，就是制作成枕头的内胆，这样的用途不仅是在农村大为流行，在城市中也是普遍存在的。虽然米糠是稻谷去除了大米后的产物，但是米糠中仍然含有一种特殊的芳香，能够让人心神气凝，大大改善睡眠质量。试想，每天接近三分之一的睡眠时间是何等的重要，米糠制作的枕头如果真的能让人更快的入睡，更好的进入深度睡眠，岂不是会成为很多失眠者的福音？
制作有机肥料，改善土壤通透性，增加农作物产量米糠生性就比较吸水，原因就在意米糠本身的通透性特别好，当然，这样的优点我们自然是不会视而不见的。于是，米糠就在某种程度上成为了有机肥料制作中的重要原材料之一。或许会有人会质疑，难道米糠也可以改善土壤的PH值？亦或者米糠含有某些有机物质能够时土壤更加肥沃吗？其实不然。米糠在有机肥料的虽然很少起到肥料的作用，但是米糠的存在却可以使得土壤更好的吸收肥料中的营养，吸收更多的水分，保持土壤的湿润，从而进一步增加农作物的产量。
米糠也可作食用，在岛国常用来制作酱汤也许在我们国家，食用米糠的场合比较少，但是网络上却经常可以看到日本人会把米糠加入到酱汤中，利用米糠特有的香气来平衡酱汤的酱香，不至于让酱汤变得太过单调。如此可见，米糠确实不仅可以用来饲养动物，甚至还可以通过一些简单细微的加工成为餐桌上的一道美味，简直太不可思议。
米糠，虽然在某种程度上是被“抛弃”了产物，但是却有着各式各样的妙用。特别是在农村生活中，米糠的用途更是随处可见。如此“变废为宝”，你是否心动了呢？
