旱黄瓜比蔬菜大棚里的青皮黄瓜大的多，以前农村大多喜欢种旱黄瓜，瓜皮呈米黄色，一个有一斤多，特别是那种农家留下来做种的黄瓜，老了就整个瓜身都变成了那种黄褐色，一个有二尺长，重达两斤多。但是，后来旱黄瓜通过不但杂交培育，现在比过去长得小，最大一斤半，靠苏州这边郊区好多人种，自己摆摊卖的。
最大能长到成人小臂粗细。
旱黄瓜是来自印度的，他们又叫做刺黄瓜。据说是当年，丝绸之路开通时，张骞出使西域带回来的瓜种，旱黄瓜的表面粗糙，有刺状的包谷起，这是我普遍种植的，虽然旱黄瓜口感较水黄瓜要差一些，但是凉拌、炒菜一般用的都是旱黄瓜。
如果是水黄瓜，能长一尺多长，要是旱黄瓜也能长到七八寸长，要是老黄瓜也能长到一尺长
