炖羊肉汤可以放哪些中药材?

小编:优质农业网   人气:0℃   发布时间:2025-02-22 01:11:58
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可以放杜仲、当归、山药等。

炖羊肉汤可以放哪些中药材?

当归杜仲羊肉汤的做法:

1.羊腿肉斩块焯水,水中放点橘子皮(可以再放点山楂),去腥效果非常好;

2.准备药材,当归、黄芪、大枣、枸杞,分别清洗干净,沥干备用;

3.杜仲最好用酒浸泡一段时间,因为杜仲的有效成分是白色的胶丝,而胶丝很难溶于水,但溶于酒精,所以直接放水煲汤很难充分提取药效,将泡酒后的杜仲放到药渣过滤袋中,否则煮后会散开影响汤的清纯,如腰痛者可以多放些杜仲,并倒入浸泡的杜仲酒一起煲汤,如放了大量杜仲的汤会有些苦味,可以适当加几颗红枣改善一下;

4.黄芪、当归、杜仲放入药料包中,防止煲煮过程中散开影响汤汁;

5.除枸杞之外的所有食材放入煲汤锅中,加清水、杜仲酒,大火煮开后小火2.5小时,羊肉皮烂肉酥即可;

6.加枸杞煮开后5分钟,加盐调味即可。

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