福建有很多出产木雕的城市，其中最为有名的是福州、南平和龙岩。
福州市以长汀县、连江县和闽侯县为代表，拥有传统的木雕技艺。其中，闽侯县被誉为“中国木雕之乡”，其木雕技艺源远流长，栩栩如生。闽侯县的木雕作品主要以檀木、黄杨木、桑枝木和榉木为材料，具有精湛的雕刻技艺和工艺工美形式。
南平市以建阳市为中心，是福建省的木雕重镇。建阳市有着悠久的历史与丰富的文化内涵，是中华古代文明的发祥地之一。建阳的木雕作品以大红木、花梨木、楠木等为材料，以其精湛的雕刻技巧和纹饰图案而著名。
龙岩市以长汀县为代表，这里的木雕技艺源远流长，是我国重要的木雕作品生产基地之一。长汀县的木雕作品多以古典文化和生态元素为主题，具有强烈的地方特色和文化内涵。
因此，福建木雕最好的城市并不能一概而论，仍需要根据不同地区的特色和风格进行挑选。
