1.
猪眼线洗净,用刀或竹签把眼珠刺破,放到开水里煮一下。
2.
尖椒切成小段,姜和蒜切成末,猪眼线洗去眼珠里的黑膜。
3.
锅热放油,放入尖椒炒一下出锅备用。
4.
锅再放些油,放入姜蒜末炒香。
5.
放入猪眼线翻炒。
6.
放入酒,糖,盐,生抽翻炒,加些水和老抽焖一下。
7.
待汁水快干时放入尖椒合炒一下出锅装碟即成。
— 食材清单 —
主料:
适量
辅料:
盐姜耗油酒
适量
— 烹饪步骤 —
1· 猪眼睛洗净，放入白酒、姜，少许盐耗油腌制。
2· 热锅放油爆炒，锅盖一盖，闷下，出锅前放点葱段出锅即可！
