第一、清炒红菜苔
把事先准备好的红菜苔折断并且洗干净备用，把蒜切成比较小的细粒;在锅里面放入一定的油来烧热然后把蒜粒放在里面炒香;倒入红菜苔在里面进行翻炒;等到菜苔炒到断生以后，加入一定量的盐和鸡精进行翻炒均匀，最后直接关火翻炒出锅就行。
第二、腊肉炒红菜苔
准备一定量的红菜苔，然后适量的去掉皮，折成合适的一小段一小段的，如果你发现红菜苔太粗的话，不妨尝试用刀把其切开，这样炒出来才能够更入味一些;准备好在炒红菜苔时候会用到的腊肉和蒜，然后把蒜切成块状腊肉的皮去掉再切成片;在锅里面放上一定量的油然后倒入腊肉在里面进行煸炒吐油，一直炒到腊肉变成透明的微黄的颜色;倒入蒜片在里面炒出香味然后放红菜苔在里面炒，接着加入生抽和白糖在里面翻炒断生;加入盐翻炒均匀装入盘子里面就可以吃了。
1、爆炒
一把红心菜苔、适量盐`适量菜籽油、多一点大蒜
2、和腊肉一起炒
腊肉200克`红心菜800克、适量盐`适量鸡精、适量菜籽油`适量姜片、适量红辣椒
3、凉拌红心菜
一小把红心菜、一些炒熟的花生米`适量盐、适量芝麻油
主料：猪肉150g、红心菜250g。 辅料：大蒜、玉米油、白糖、食盐、酱油、鸡精。
食谱做法
1、猪瘦肉切片，红心菜洗干净切段，大蒜切碎备用。
2、锅中放入少许玉米油，油热后放入肉片翻炒，待肉片炒熟后加入,大蒜碎炒香。
3、锅中加入少许酱油，炒上色，将苔菜放入锅中翻炒，然后加入少许白糖、食盐、鸡精调味，苔菜炒变色后就可以出锅了。
原料
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红心菜 (500克)
蒜头 适量
第一步：买回大约500克的菜，浸泡在清水中并且加入适量的食盐，这样可以将残留在蔬菜上的农药或者菜虫泡出来
第二步：浸泡过后，用自来水多清洗几遍，然后将老的菜叶柄去掉，摘成适量的长度。
第三步：清炒的菜也是非常美味的，也可以加入适量的蒜头放到已经洗好的菜心上面。
第四步：洗干净炒锅后，加入适量的食用油，等油温烧热后将菜倒入炒锅内进行翻炒。
第五步：炒青菜需要开大火，菜的颜色慢慢会变成淡紫色。
第六步：红心菜炒好以后加入适量的食盐再次翻炒均匀即可盛出来食用。
