海鲜冷知识
一、生蚝刺身只能吃进口的?
国外的生蚝产区例如法国、新西兰、澳洲、加拿大等，海域受污染少、水质纯净，生蚝品质较高。但现今由于大环境影响，进口受限，价格虚高。
其实生蚝刺身不一定非吃进口不可，国内也有可以生吃生蚝的一级海域噢!
二、国内生胜地合集
1、蒜蓉烤蚝先行者——湛江
湛江生蚝以蒜蓉碳烤风靡我国，流行至今，是普罗大众的真实生蚝体验。口感嫩滑肥美适合烧烤，但少有刺身的吃法，而且冬季干瘪、口感老柴。
2、冬天的肥蚝——乳山生蚝
乳山拥有优质冷水产区，以胶东客户为主，通常销往日料店和高级餐厅，价格较高。乳山蚝与湛江蚝时令相反，冬天表现良好，夏天则相对较弱。
3、性价比之选——漳州生蚝
漳州是近来快速崛起的生蚝产地，5至10月生蚝品质惊艳、价格低廉，是性价比之选。缺点就是个头不大，单只重量不过150g左右。
4、源远流长——台山蚝
台山濒临南海，有着咸淡水交汇的特点，生态环境优越，业文化源远流长。台山生蚝个体肥壮、肉质嫩美，熟食可口。
5、四季刺身蚝——大连生蚝
大连生蚝小镇地处黄金北纬39°30’，与法、日加拿大等高品质生蚝产地同处一个纬度，是我国的海洋牧场示范区，自有38万亩一类无污染海区，从育苗到养殖，一直都是按照刺身生吃的标准。
大连生蚝小镇培育的“四季蚝”，拥有清新的海水风味，活力的口感，丰腴肥美、鲜嫩多汁生蚝刺身食客随时都可以大快朵颐！
三、生蚝的营养价值
1、高蛋白、低脂肪、容易消化且营养丰富，富含甘氨酸和糖类物质。
2、富含多种维生素、牛磺酸及钙、磷、铁、锌等营养成分，铁的含量是牛奶的21倍。
3、生蚝是含锌量最多的天然食物之一，每100克生蚝含锌量可达9.39毫克，2至3个生蚝就能提供全日所需的锌。
四、生蚝可以生吃吗?
1、生蚝可以生吃，但需根据情况而定。歪果仁经常蘸酱生吃，国内这样的吃法比较少见。
2、可生吃的生蚝一般要求生长在一级水域;二级海域的水产品只适合熟食;三级海域是不能养殖或捕捞水产品食用的。
3、国内有把生蚝送到干净封闭的水池中进行养殖，达到指标再进入市场。净化蚝是存在风险的挑选时要擦亮眼睛噢!
五、开蚝壳的方法
1、刺身开蚝:新鲜的生都是闭合的，越难开越新鲜。刺身开蚝需要配刺身刀，将生蚝宽边砸出小缝，用刺身刀轻轻撬松，然后刮下蚝肉再用手掰开。
2、加热法:清洗生蚝，水沸腾后入锅蒸两分钟生蚝就会自己打开了，轻轻一掰即可如果有的没开，用刀轻轻一撬就好啦!
六、生蚝怎么吃?
1、刺身蚝:生吃对新鲜度有着严格的要求。新鲜蚝肉带着鲜咸海水嗦下去，满口大海的馈赠可依个人口味加柠檬汁或芥未酱油噢。
2、芝士炯蚝:肥嫩的生搭配上香浓的芝士，烤箱烤制15分钟。芝士的奶香与生蚝的鲜甜结合在一起，法式拉丝、美味无比。
3、碳烤生蚝:将蒜蓉、小米辣铺在刚撬开的生蚝上，放到炭火上烤两分钟，烟熏香为生蚝增加味道、丰富层次。
威海有哪些水产品
海产品指海洋中可供食用或使用的产品，范围非常的广泛，大多数指的是海生动物，海生植物。那么网友们知道海产品有什么种类吗？下面一起来了解一下吧。
海产品1、鱼类（活鲜）：大黄鱼、雅片鱼、小嘴鱼、多宝鱼、海黑鱼、先生鱼、**鱼、海鳝鱼、海鲶鱼、海鲁鱼、海兔鱼、老板鱼、皮匠鱼、石浆鱼、美国红、象拔蚌、活大鲍、活小鲍、活海参、活海肠、活甲鱼。
2、鱼类（冰鲜）：沙鱼、大鸦片、大海鳝、大鲁子、三文鱼、小嘴鱼、棒鱼、老板鱼、黄花鱼、安康鱼、拔鱼、加吉鱼、海浮鱼、八角鱼、沙丁鱼、红头鱼、大头鱼、昌鱼、尖头鱼、刀鱼、先生鱼、面条鱼、黑鱼、扔巴鱼、梭鱼、鲮鲫鱼、红刀鱼、河刀鱼、杂拌鱼、桂花鱼、大头宝、九兔鱼、胖头鱼、碟鱼头、金枪鱼、八带鱼、岛子鱼、同乐鱼、八爪鱼、乌鱼。
3、贝类（活鲜）：夏夷贝、红里罗、红扇宝、柽子王、大海螺、小海鲜、韩国螺、乌鲍螺、鸟贝壳、肚脐螺、天鹅蛋、芒果贝、白云贝、蝴蝶贝、百花贝、**贝、虎皮贝、红贝、龙眼贝、玻璃贝、毛鲜子、麻蚬子、海蛎壳、赤贝、北极贝、象拔蚌、海红、毛海红、小柽子、笔杆柽、小海鲜、小人鲜、马蹄贝、黑牛眼、文蛤带子、赤子、小海波螺、香螺、香波螺、辣波螺、尖波螺、偏定螺、海兔、花螺、钢螺、青口贝、白蚬子、海螺丝、蜗牛螺、鲜紫菜、龙须菜、鹿脚菜、海嘛线、海带片、海木耳、海带扣。
4、虾类：龙虾龙虾仔基围虾皮虾青虾大海虾卢姑虾竹节虾桃花虾小河虾小红虾。
5、肉类（冰鲜）：鸟贝肉、大蛤肉、蛎肉、鲜贝丁、扇贝肉、沙鲜肉、黄鳝肉、海肠、毛蚬肉、尤鱼须、鲜鱼杂、鲜鱼肚、青鱼子、刀鱼子、沙鱼脑、蛰头、蛰皮、鲜海蛰、沙鱼肚、先生鱼肉、柽子嘴、功夫菜。
6、冰鲜类（水发）：水发参、虾仁、海狗鞭、鱼筋、鱼肠、鱼白、鱼肚、沙鱼皮、凌鱼皮、沙鱼喉、蚕蛹、雄蚕鹅、蟹黄、红鱼子、焖子。
7、海藻类：发菜、紫菜、海带、海白菜、裙带菜等。
以上就是对于海产品有什么种类的相关内容。
威海的特色水产品有鲍鱼、鹰爪虾、威海海参、威海对虾、小黄鱼、荣成海胆、文登面蛤、威海扇贝、威海蚬蛤、乳山牡蛎。
1、威海海参
威海海参，山东省威海市沿海特产，中国地理标志产品。威海的海参属于刺参，刺参产业一直是威海海产品生产加工的优势产业。威海沿海岩礁众多，海藻茂密，海底腐植碎屑丰富，因此所产海参个体肥大，突棘粗大，肉质肥厚，鲜嫩可口。
2、鲍鱼
鲍鱼，在现代汉语中有多种含义。最常用的是指一种原始的海洋贝类，属于单壳软体动物，其只有半面外壳，壳坚厚、扁而宽，鲍鱼是中国传统的名贵食材，位居四大海味之首。被人们称为“海洋的耳朵”。和古代“用盐腌制的鱼”是两种东西。
3、小黄鱼
黄鱼有大小黄鱼之分，二者和带鱼一起被称为中国三大海产。小黄鱼体小而鳞片大，嘴尖，主要分布在渤海、黄海和东海，肉嫩且多，肉呈蒜瓣状，刺少，味鲜美。黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。但黄鱼是发物，哮喘病人和过敏体质的人应慎食。
