小麦秸秆牛羊都可以吃，可以作为饲料进行喂养，但是小麦秸秆养料营养成分不足。 一般小麦秸秆的干物质95%、粗蛋白3.6%、粗脂肪1.8%、粗纤维41.2%、无氮浸出物40.9%、灰分7.5%。 一般秸秆的营养价值是叶片高于鞘和茎秆，但是，小麦秸秆却不同，由于小麦秸秆的茎秆占全植株的50 ％以上，而叶片和叶鞘各占仅1 / 4 左右，因此，小麦秸秆的营养决定于茎秆。小麦秸秆从上到下，茎秆、叶片、叶鞘的粗蛋白和可溶性物质（100 ％中性洗涤纤维）含量逐渐减少，酸性洗涤纤维和木质素却逐渐增加、而高纤维含量和高木质化程度正是秸秆饲料的营养限制性因素。因此，从上到下小麦秸秆的营养价值逐渐降低， 小麦秸秆可以直接用作食草动物的饲料，但适口性较差，采食量少。 秸秆氨化处理后，粗蛋白由3％～4％提高到8％左右，有机物的消化率提高10～20个百分点，并含有多种氨基酸，可以代替30％～40％的精饲料。还可杀死野草籽，防止霉变。因此，氨化秸秆喂羊、牛等，效果很好。秸秆也可以粉碎成草糠，作动物辅助饲料。 也可以采用生石灰喷粉法：即将切碎秸秆的含水量调至30 ％一40 % , 然后把生石灰粉均匀地撒在湿秸秆上，使其在潮湿的状态下密封6 一8 周后，取出即可饲喂家畜。石灰的用量为干秸秆重的6 ％。也可按100 千克秸秆加3 一6 千克生右灰拌匀，放适量水以使秸秆浸透，然后在潮湿的状态下保持3 一4 昼夜，即可取出饲喂。用此种方法处理的秸秆饲喂家畜，可使秸秆的消化率达到中等千草的水平。石灰处理的优缺点：石灰处理秸秆的效果，虽然不如氢氧化钠，但其具有原料来源广，成本低，又不需清水冲洗等优点，还可补充秸秆中的钙质。经石灰处理后的秸秆消化率可提15％- 20 % ，家畜的采食量可增加20 ％一30 ％。由于经石灰处理后，秸秆中钙的含量增高，而磷的含量却很低，钙、磷比达4 : 1 至9 : 1 ，极不平衡，因此在饲喂此种秸秆饲料时应注意补充磷。钙、磷比以2：1为优。 也可以使用晒干用粉碎机加工成草粉状，在配合定量的精料和水拌均匀注入颗粒机，出来的就是颗粒料。 无论哪种处理方法小麦秸秆本身营养成分不足，需要添加其他饲料进行配比。
