梨果实分级的目的在于使之达到商品的标准化要求，采取不同的采后处理技术，有效减少采后损失。为此，国家制定了梨果实质量标准。如鲜梨国家标准（GB/T10650—1989），其中将鲜梨分为优等品、一等品和二等品，并从基本要求、果形、色泽、果实横径和果面缺陷等五个方面规定了各等级的规格指标，还规定了鲜梨的理化和卫生指标，以及梨外观等级农业行业标准（NY/T 440—2001），其中将梨外观分为特等、一等和二等，等级规格指标包括基本要素、色泽、单果重、果形和果面缺陷等。分级主要有人工分级和机械分级两种方法，机械分级主要是在水果分级机上进行。
梨果实人工分级
梨果实包装分为内包装和外包装。内包装采用单果包纸、套塑料发泡网套，或者先包纸后再加塑料发泡网套，这样可以有效缓冲运输碰撞，减少机械损伤，包装纸还有吸潮及保证透气性能的作用；还可以采用薄膜包装的方法，将果实包装在具有良好通透性的保鲜膜内，起到自发气调的效果，延长果实贮藏寿命。不过，梨果实对二氧化碳（CO2）敏感，薄膜包装时应注意控制膜内过多的CO2积累，以免产生CO2伤害。外包装可用纸箱、塑料箱、木箱等，可视情况作为贮藏箱、周转箱和销售包装箱。
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