大蒜用什么肥料好？大蒜因为根系不发达，所以土壤须湿润，要施足底肥，然后在不同生长时期施用不同的肥。最好以氮肥为主，配合施磷钾肥，以少量多施为原则。
1、青蒜
在种植前，我们喜欢先用草木灰均匀撒在整理好的地块里，用农家肥作为底肥施足，然后选用饱满优质的大蒜，把大蒜一瓣一瓣点种在地里，种植密度要大，浇透水。
2、选种
种植大蒜的土壤以肥沃深厚、透气疏松和排水好的沙土为好，在生长期最好施用腐熟的农家肥或者大蒜专用肥。
3、蒜苗地
我们农村人自种自吃的大蒜多喜欢用大粪水兑水浇施，也可以用人畜尿兑水浇施，也有的施用羊粪、鸡粪等，效果都很不错。
4、蒜苗长势
由于大蒜根系小、根须少、分布浅，因而对大蒜来说水分还是很重要，除了保证肥料充足，合理浇水也很重要。大家都知道，大蒜有喜湿怕旱的特性，所以在整个大蒜生长期都要保持土壤湿润。生长过程中，适当地追施沃叶水溶肥。
大蒜在栽培生长的各个阶段对肥料的需求特点各不相同，要充分发挥肥效需要用好三类肥料：有机肥、化肥、叶面肥。
1、有机肥
有机肥是全面供给大蒜生长所需的16中必须营养元素的基本保障，在大蒜的栽培生长过程中起到化肥所不可替代的作用。
大蒜以收获地下鳞茎为主要栽培目的，疏松的土壤结构有利于根系的生发以及良好吸收功能的发挥，也有利于个头较大品级较高的鳞茎的发育与形成。而有机肥可以增加土壤的疏松透气性，为根系生长、吸收与鳞茎膨大创造良好的土壤环境。
大蒜栽培所施用的有机肥以充分腐熟的农家肥为主，尽量避免含盐量过高的商品有机肥，这样可以有效避免大蒜在鳞茎形成的后期发生散瓣或蒜蛆，从而确保良好品质和产量的形成。而未腐熟有机肥会造成烧根，严重威胁大蒜正常生长，不宜作基肥施用。
2、化肥
大蒜属于喜硫作物，因此做底肥或者做追肥的氮肥、钾肥等应以硫酸型复合肥为主，尽量避免对大蒜品质会产生不良影响的含氯肥料。
在具体的施用方式上，越冬之前可以不追肥，或者追施氮磷钾均衡的复合肥，避免单独施用氮肥引起大蒜幼苗徒长，从而降低大蒜的越冬性能。在次年开春返青后应追施一次高氮复合肥，以促进大蒜尽快恢复生长，并建立良好的叶片形态，为后期形成良好的产量奠定基础。
在开始抽生蒜薹的时候，这个时期大蒜对养分的需求达到一生中的最大期，需要施用高氮高钾复合肥约25kg左右，一方面保障叶片正常功能维持所需，另一方面为蒜薹和鳞茎的膨大奠定基础，这一次的施肥量和施肥比例，将对大蒜生长能否取得丰产起到至关重要的作用。
3、叶面肥
叶面肥对大蒜的生长起到营养补充作用，施用的时期一般是生长的中后期，尤其是一些沙性较强的土壤，在生长的中后期往往容易因为养分供应不足而造成脱肥，从而影响产量的形成，而叶面肥则可以有效的缓解大蒜生长养分供应亏缺的不良现象。
