作为必须品尝的美食。小龙虾味道鲜美，只要是饭店有的都是必点之菜。尤其是近些年产量跟不上市场需求，龙虾的产量直接影响到市场价格，无论虾苗还是成品虾，价格更是一涨再涨。作为小龙虾螺蚌肉、蚯蚓等。精类:米糠、麦麸、酒糟、煮熟的玉米、豆渣等。青类:冬瓜、南喂一般的料。
产、量也低，现在不同了科学技术完善。开始喂高蛋白三十几，再喂二十八，最后正常二十六是典型的杂食性动物，幼苗期的小龙虾主要食水中的枝角类等浮游动物，成虾能摄食人工配合饲料，能吃杂鱼肉等，稻田养殖龙虾比较简约粗放，投喂的一般都是剩菜或者鱼厂、猪厂的下角料，再不济，不定期的投喂玉米大豆，甚至发霉的豆饼。这听起来为小龙虾感到心酸，所以产量也就可想而知，比较低。动物性饵料，也吃水生植物等植物性饵料。
人工养殖小龙虾，可投喂的饲料有以下几还可再低养小龙虾的寥寥无几，小龙虾的饲料成本占养殖成本的比例非常高，一般养殖户最少在60%以上，新手除外，小龙虾属于特种饲料，现在饲料一般粗蛋白24-32不等，价格60到120不等，大厂家的有一。(分三次喂，这样好)打个比方:家里养小猪，开始喂高蛋白，猪长得非常快，病瓜、青菜叶、西食用动物性饵料。现代小龙虾属于高密度养殖，养殖池塘自身的食物已经不能满足高密度养殖的需求，必须要人工辅助投喂一定数量的饵料才能确保小龙虾正常的生长需求，因此养殖小龙虾投喂也是瓜皮等。这三种人工饵料，建议在投喂中混合搭配投喂。要防止其因营养单一而生长缓慢。
虾喂料的正确方法 虾喂料的正确方法介绍
（1）按照小龙虾不同生长发育阶段对营养的需求，搞好饲料配比。在饲养小龙虾稚虾和虾种的阶段，因为小龙虾主要摄食轮虫、枝角类、桡足类以及水生昆虫幼体，因此，养殖业者应通过施足基肥、适时追肥，培养大量轮虫、枝角类、桡足类以及水生昆虫幼体，供稚虾和虾种捕食。同时，辅以人工饲料的投喂。8、9月是小龙虾快速生长阶段，则应以投喂麦麸、豆饼以及嫩的青绿饲料、南瓜、甘薯、瓜皮等为主，辅以动物性饲料；5、6月是龙虾亲虾性腺发育的关键阶段；8、9月则是小龙虾积累营养准备越冬阶段，此时应多投喂动物性饲料，如鱼肉、螺蚬蚌肉、蚯蚓以及屠宰场的动物下脚料等，从而充分满足小龙虾生长发育对营养的要求。
（2）按照龙虾的摄食特点，科学投喂饲料。小龙虾具有昼伏夜出的习性，夜晚出来活动觅食；小龙虾还具有贪食和相互争食的特点。在饲料投喂上，通常每天可投喂2次，以傍晚一次为主，投喂量要占全天投喂量的70%。小龙虾的游泳能力较差，活动范围较小，且具有占地的习性，故饲料的投喂要采取定质、定量、定时、定点的方法，投喂均匀，使每只虾都能吃到，避免争食，促进均衡生长。
（3）根据天气等自然条件的变化，灵活控制投喂饲料量。池塘的水质以及小龙虾的活动、吃食状况，随着池塘水温等因素会有所不同，在水温20～32℃、水质状况良好的条件下，小龙虾的摄食量相当旺盛，通常鲜活饲料的日投饲量可按在池小龙虾体重的8%～12%投放，干饲料或配合饲料则为3%～5%。小龙虾的摄食强度也直接受水温、水质等环境因素所制约，所以每天的投饲量还要根据天气、水质以及小龙虾的活动吃食情况，加以合理、及时调整。总的原则是，天气晴朗，水质良好，龙虾活动吃食旺盛，应多投饲料；而高温、阴雨天气或水质恶劣，则应少投饲。此外，大批小龙虾处于蜕壳时期时，应少投饲料，蜕壳后则应多投饲。还需要注意在小龙虾生长旺季应多投饲，发病季节或小龙虾活动不太正常时少投饲，从而提高饲料的利用率。
本条内容来源于：中国农业出版社《实用药用动物养殖技术》
1、幼虾：每吨饲料添加0.4～0.8公斤(存活率提高50%） 使用时间：整个养殖期。
2、成虾：每吨饲料添加0.24公斤（存活率增45%，虾病显著减少）使用时间：捕捞前2个月。
3、产虾：每吨饲料添加0.75～1.5（产卵增40%） 使用时间：产卵前2个月。
4、选种：选择体质健壮、无病无伤、规格为20～50克、雌雄比为1：1的100对虾作为亲虾，选后的亲虾饲养在覆盖有玻璃钢瓦和供热加温系统的6×8×l米的水泥池中，每天按在池虾体重的10%投喂新鲜剪碎的“龙虾”头。红螯螯虾前部外侧呈红色，颜色鲜艳，螯长度超过体长；雌虾的螯基本都呈蓝色，长度小于体长。成熟的雄虾生殖突位于第五步足基部呈明显的棒状；雌虾的生殖孔开口于第三步足的基部。在饲养亲虾池中放入一些洗净消毒的网片作亲虾的隐蔽物，每天吸污换水，保持光照12I：12D(12小时光照，12小时黑暗)。
5、产卵：4月下旬亲虾开始交配产卵。红螯螯虾的交配是软壳交配，交配前雌虾要进行生殖蜕壳，在雄虾产出精子的12小时内雌虾开始产卵。雌虾产出的卵受精后为深**，粘附在腹足以及尾扇向内卷曲形成的空腹内。一只重为48克的抱卵虾怀卵量为326粒，怀卵量高的-虾抱卵达441粒，低的只有27粒。
6、胚胎发育：红螯螯虾的受精卵为深**，随着胚胎发育逐渐转变为黄橙色、红橙色、浅灰色。将抱卵虾分为4个组作胚胎发育对比试验发现：在19℃条件下红螯螯虾虾卵的胚胎发育极其缓慢；在21～23℃时，孵化出膜时间为41天，80天有幼虾脱离母体；26℃时受精卵30天孵化出膜，52天幼虾脱离母体；29～30℃时，25天孵化出膜，40天脱离母体。
