EM发酵饲料是指利用EM发酵菌制成的粗饲料。EM发酵菌是一种复合微生物制剂，由光合菌、乳酸菌、放线菌、发酵型丝状真菌等5科10属80种微生物组成。它是提高粗饲料利用率的方法之一。
1．EM发酵饲料的制作
EM发酵饲料的制作方法和微贮、青贮、氨化类同。①准备粗饲料：粉碎、加水（含水量为30%～35%）。②购买EM原液并稀释，取EM原液和原液等量的糖蜜或红糖配制成EM糖蜜混合稀释液。③喷洒，1000千克秸秆粉碎料加原液、糖蜜、红糖或白糖各2千克。④将混合好EM的粗饲料装入发酵池、窖、罐、塑料袋内，压实、封严，形成厌氧环境。⑤制作的环境温度和发酵时间：5～10℃发酵7天，10～20℃发酵5天，20～40℃发酵3天。
2．EM发酵饲料的使用
使用方法和用量同微贮、青贮饲料。
3．EM发酵饲料的特点
①具有刺激肉牛生长，改善牛肉品质的特性；②具有防病抗病，去臭驱蝇、净化环境的作用；③氨基酸含量显著提高；④EM发酵液使用广泛，精粗饲料、饮水中等均能使用。
综上所述，粗饲料经过各种处理（黄贮、氨化、微贮、碱化、石灰水、EM发酵）后都能够部分改善品质、提高适口性、增加采食量等，但是到目前为止，这些处理方法达到的效果尚难满足饲养户的要求，主要表现在投入与产出的比例较低、叶黄素对牛脂肪的侵害等，因此粗饲料的利用尚有很多工作要做。
这个还是有区别的。一般发酵的红薯渣只能占喂养量的一部分，就是代替部分全价饲料
①
10%红薯发酵饲料+90%市售全价饲料喂养：常用于第一次少量试喂。
②
20%红薯发酵料+80%市售全价饲料喂养：常用于几天后第二次增加试喂。
③
30%红薯发酵料+70%市售全价饲料喂养：常用于再几天后第三次增加喂量。
④
40%红薯发酵料+60%市售全价饲料喂养：常用于再几天后第四次增加喂量。
⑤
50%红薯发酵料+50%市售全价饲料喂养：常用于再几天后第五次增加喂量。
⑥
60%红薯发酵料+40%市售全价饲料喂养：常用于再几天后第六次增加喂量。
⑦
70%红薯发酵料+30%市售全价饲料喂养：常用于再几天后第七次增加喂量。
…………………………………………………………………喂饱为度。
如此不断地增加上去，只要您的动物能够适应就可以往上加量，直到不适应为止，如果真的到了不适应的程度，建议还是往下调10%以上的用量为宜。
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