1、建饲养池。①开放式饲养池。适合在长年有温流水的地方建池。优点是流量稳定，适于较大规模的经营，缺点是有区域局限性。饲养池用砖和水泥砌成，每个池的面积为10～20平方米，池深40厘米，宽1～2米，池埂宽20～40厘米。在池的相对位置设直径3～4厘米的进水管、排水管各2个。进水管与池底等高，排水管一个与池底等高，一个高出池底5厘米，进排水管口均设金属网防逃。将若干饲养池并列排成一个单元。每单元的面积最好不要超过500平方米。
②封闭循环过滤式饲养池。适宜在大城市或缺乏水源地方应用。其优点是池水可以重复使用，耗水量较少，便于控制温度，但投资稍大。饲养池的建法与开放式相同。另外需建造曝气池、沉淀池，配备一些净水、抽水、加温设备。
2、大棚建造。养殖黄鳝的塑料大棚的建造与普通大棚相同，最好一个单元建在同一个大棚内，以便于管理。
3、投放鳝种。池建好后，将总排水口塞好，灌满池水浸泡5～7天后再将水放干，然后将池底的排水孔塞住，再注水保持每个池内有微流水，水深5厘米，这时即可放养。鳝种在放养前需要进行消毒。用硫酸铜、漂白粉混配液消毒时，按每立方米水体投入硫酸铜8克、漂白粉10克的比例将药料投入水中，充分搅拌，待溶化后将鳝种置于药液中浸洗20～30分钟(设定水温为10～15℃)，可防治水霉病、细菌性烂鳃病、赤皮病、隐鞭毛虫、口丝虫、车轮虫、斜管虫、毛管虫等多种病虫害，可消除鳝鱼体表的寄生虫。
黄鳝养殖的日常管理工作，除了前面所讲的投饵外，还有防水质、防暑、越冬、鳝病防治等。这些工作的效率和质量决定着全年的产量和效益。
1.防逃。 防逃工作是日常管理中首先应注意的一个方面。雨天，尤其连续大雨天气，应及时排水，防止逃鱼，要经常检查排水孔。排水孔应有可靠而坚实的拦鱼栅，以防鳝鱼从排水孔逃逸。
2.水质管理。 要保持池水稳定和水质清新。鳝池水深一般保持在15厘米左右，高温季节可适当加深。每当天气由晴转雨或雨转晴，天气闷热时，水体往往容易缺氧，凡在这种天气的前夕都要灌注新水，以免黄鳝过多的将头伸出水层，露出水面呼吸，不利生长。要经常换水，保持水质良好。夏季高温，应每天换水，有时因残食变质，池水发臭，更需及时换水。气温正常，水质如无明显恶化，也可1—2天换1次水。
3.防暑和越冬。 水温的高低直接关系到黄鳝的摄食和生长速度。通常水温在10℃以下，黄鳝处于休眠状态，不出洞也不吃食；当水温上升到12℃时，开始出洞觅食，但活动力弱。最适宜黄鳝生长的温度为15℃—28℃，当水温在28℃以上时，摄食量下降。因此在饲养中要注意保持适宜的水温，以利黄鳝的摄食生长。
在炎热的高温季节，当水温超过30℃时，要勤换新鲜的清凉水，如发现黄鳝头部露出泥沙外或全身卧于泥上，反应迟钝，则需赶紧冲水或在泥里加清凉淤泥，一般可避免死亡。用井水、泉水冲凉时，进水速度不能过快。
当气温下降到15左右时应投喂优质饵料育肥，当气温下降到10℃以下时，可将池水排干，为保持池泥湿润和温暖，可在上面覆盖少量稻草或草包，以避免结冰而使黄鳝冻伤致死。同时还要注意防止老鼠和畜禽的危害。如能利用工厂余热水，使池温保持在25℃左右，则可延长黄鳝的生长期，加快鳝的生长，提高产量。
福建省设施畜禽补贴项目申报条件
养殖大棚
1、大棚养殖也称暖棚养殖，是指在寒冷的季节给开放式或半开放式畜禽圈舍上扣盖一层塑料薄膜，充分利用太阳能和畜禽自身所散发的热量，提高舍内温度，减少热能损耗，降低维持需要，提高畜禽生产性能和养禽经济效益。
2、大棚养殖可以针对很多动物，如肉鸡、肉鸭、肉牛、白鹅、鱼、虾、黄鳝等很多动物，大棚养殖的最大好处是，能够克服环境因素对动物饲养造成的影响，使动物能够在更短的时间内成长，同时保证一定的质量。大棚养殖从经济效益上来说，可谓是翻倍的提高。大棚养殖其实质是提供合适的温度、湿度、光照度以及水和环境卫生。
蔬菜大棚
1、蔬菜大棚是一种具有出色的保温性能的框架覆膜结构，它出现使得人们可以吃到反季节蔬菜。一般蔬菜大棚使用竹结构或者钢结构的骨架，上面覆上一层或多层保温塑料膜，这样就形成了一个温室空间。外膜很好地阻止内部蔬菜生长所产生的二氧化碳的流失，使棚内具有良好的保温效果。
2、制约因素
肥害
肥害是制约大棚蔬菜的一个重要原因，主要是积盐的危害，产生的原因是大量化肥的使用导致土壤的本质发生改变，制约了蔬菜的生长。当出现肥害后存在的相关问题，影响了大棚蔬菜根部
大棚蔬菜种植技术的发育，降低了水与肥的吸收能力，缺乏营养而死亡；土壤的盐渍化过高，导致蔬菜叶枯萎老化；土壤发出的毒气影响蔬菜生长。
药害
药害的潜力很大，有时症状明显，有时是隐形的，不易发现。药害产生的原因，不管任何蔬菜品种都使用同一种除草剂；过量使用农药；施农药的时间不准确；采用伪劣农药或者过期农药。这些因素使蔬菜变形，甚至死亡。
旱害
旱害是影响大棚蔬菜生长最重要的因素。旱害产生的原因是水源的供应不足；水质效果差；种植地方设施不完整。旱害不仅推迟了蔬菜的种植最佳时间，制约生长速度，而且给施肥、施药带来了一定困难。
福建省高度重视现代畜牧业发展，出台一系列强牧、惠牧、富牧的政策措施，为产业平稳发展奠定良好基础。以下是福建省设施畜禽补贴项目申报条件：
畜禽补贴项目申报条件
1.申报项目单位必须符合乡镇土地利用总体规划，在法律法规规定的非禁养区内，生态环境好，选址科学，布局合理，基础设施好，养殖设施设备先进，管理与防疫制度规范，财务管理规范，近两年内没有发生污染环境和质量安全事件的规模生猪、蛋鸡养殖场，农垦国有农场符合条件的养殖场也可申报。
2.申报项目单位必须具有法人资格、财务人员（没有财务人员的，必须聘请有会计证的财务人员兼职）、工商营业执照、动物防疫条件合格证、土地租赁合同，种畜禽场和生产经营商品猪苗的还须具有《种畜禽生产经营许可证》。
3.申报生猪生态环保型养殖设施补贴的生猪规模养殖场必须配备或新购置1台套以上病死猪无害化处理设备（含无害化处理机和冷藏设备），新购置无害化处理设备可另申请补贴。
4.已享受特大型生猪标准化场建设项目不在此次生猪生态环保型养殖设施补贴项目申报范围。
5.优先扶持新建或扩建投资规模1000万元以上蛋鸡养殖场。
设施畜禽补贴项目申请流程
1.申报。符合条件的养殖场自愿申报，向所在县级农业（畜牧）部门提交项目申报书，详细说明项目建设内容（包括设备名称、型号、规格、数量、造价、投资金额等），特别要明确细化省级财政补贴资金建设的内容、金额。
2.确认。县级农业（畜牧）部门组织专业技术人员指导协助项目单位申报，负责审核推荐，提出每个场推荐理由（项目的必要性、可行性、是否在非禁养区等），制作PPT材料（包括养殖场全景、设施设备情况和粪污处理模式设施照片），与县财政局联文报设区市汇总。设区市农业部门认真审核申报材料，并与县级农业（畜牧）部门共同逐场察看，提出审核意见，汇总上报省农业厅。
设施畜禽补贴项目申报材料
福建省设施畜禽补贴项目申报书
主管单位、承办科室****
主管单位：市农业局
承办科室：畜牧兽医科
福建省现代畜牧业发展特色产业 围绕发展沿海蓝色产业带、山区绿色经济带，突出抓龙头、抓基地、抓科技，发展壮大茶叶、水产、食用菌三大主导产业和蔬果、畜禽、林竹、花卉、中药材等特色产业，实施一批农业产业化项目，做大做强一批行业领军龙头企业。 1.茶叶。支持茶业龙头企业和专业合作社建设集中连片生态茶园，全市茶园面积控制在100万亩以内，新建生态茶园5万亩。实施病虫绿色防控先进技术，加强农残检测，健全茶叶质量安全可追溯制度，确保茶叶产品质量安全。在保持和提升坦洋工夫、福鼎白茶、天山绿茶传统优势产品品质的基础上，支持大翔茗茶等企业扩大标准化生产规模，努力拓展国内大众消费市场和国外市场；支持仙洋洋食品科技、绿叶茶业等龙头企业加快现代工艺创新，大力发展茶叶深加工。加快福安、福鼎茶叶专业市场建设，支持茶业协会、生产企业与全国各地闽东商会组建产销联盟，提高市场份额。 2.海洋渔业。开发利用湾外海域，开展增养殖品种与模式研究，推进霞浦浮鹰岛、福鼎嵛山岛等离岸深水抗风浪网箱养殖基地建设，鼓励龙头企业发展湾外海洋牧场。以设施渔业为重点，加强标准化池塘养殖、浅海设施养殖、工厂化养殖、渔业种业、休闲渔业、水产品加工、海洋生物制品等七大类现代渔业产业园区建设，抓好霞浦万丰循环水养殖示范基地等省海洋经济创新发展区域示范项目。培育一批大型水产养殖、种业、加工龙头企业，加大品牌创建力度，提高精深加工水平。扶持霞浦顺来发、正冠等远洋渔业企业发展，完成14艘远洋渔船建造并投入生产，实现远洋渔业新突破。 3.食用菌。积极推动珍稀品种开发、工厂化栽培、代用料栽培、菇棚标准化改造，大力扶持现代工厂化食用菌生产龙头企业，力争新建、改造菇棚100亩以上。着力拓展食用菌精深加工，支持古田正茸、柘荣益智源、古田立诚合作社等龙头企业和专业合作社发展壮大。 4.蔬果。大力支持农业龙头企业、专业合作社、家庭农场等新型经营主体建设集中连片、高标准的设施蔬果基地，配套建设温室大棚和智能温控大棚、水肥一体化和储藏、保鲜设施，推广无土基质栽培、智能化控制等现代技术。大力发展蔬果精深加工，提高产品附加值。 5.畜禽。大力发展特色、绿色养殖业，推进规模养殖。扶持年出栏5万头以上大型生猪养殖企业改造提升和优势特色畜禽养殖基地建设，提升标准化规模养殖水平。强化重点流域畜禽养殖污染整治，推广生态环保养殖模式，减少畜禽养殖面源污染。支持南阳实业、古田瑞云、周宁怡然、屏南秋田等龙头企业提升水平。 6.林竹产业与林下经济。组织实施竹业开发富民（二期）工程，强化典型示范和龙头带动，力争全市竹业产值达15亿元。大力发展以铁皮石斛、金线莲等为主的林药种植业，以笋竹加工、生物制药、生物能源油料等为主的林下产品加工业，力争全市林下经济产值达40亿元。 7.花卉。认真实施好现代农业（花卉）重点县项目建设，大力发展地方特色花卉，加快蕉城绿友园林、绿宝红玉珠、福安鼎森茶花、古田洋塔园艺红掌等设施花卉和特色观赏绿化苗木示范基地建设，力争全市花卉苗木种植企业达150家，花卉苗木种植面积7万亩。 8.中药材。注重风险防范和科技运用，合理规划布局，大力推广科学种植技术，加强良种繁育基地和标准化生产基地建设。注重品牌建设和市场引导，严厉打击伪劣农资，从源头上保证中药材产品质量安全。科学有序发展太子参、金银花、黄栀子和珍稀中药材，培育一批区域性中药材品牌。支持广生堂、天人、力捷迅、西岸生物科技等龙头企业做大做强。
