青贮饲料是用青绿饲料做成的，目的是贮存，最大限度地保存其中的营养不损失，以利于冬天秋天无草料时使用，比制作青干草的损失要少得多，营养保存率达到90%左右，而青干草保存率只有65%以内。特别是其中的维生素营养保存完好，
可以直接将牧草或青绿饲料适度晒干，晒成含水量60%左右，晒软即可，再用力压实于容器或窖中青贮，也可以添加人工菌种，如活力99生酵剂或粗饲料降解剂等来青贮，效果更为稳定 。
压实压紧密封好，保存一年以上是没有任何问题的。主要集中在夏天多收割大量的青饲料来青贮，当然是一年四季都可做，只是冬天也没有草料呵，除非您是海南的。
制作的方法可以如下：
农家料如甘薯藤、木薯渣、植物块根（薯）、茎、叶、藤、野猪草、瓜果皮渣、青绿玉米秸秆、青甘蔗秸秆、甘蔗渣、甜菜渣等。这些农家料均须经过热处理或发酵脱毒处理后方可喂猪，传统上是先煮熟后喂猪，但这样既很麻烦，又耗工时，也无法贮存备用，大量重要营养素也给破坏了，实为可惜。
发酵方法：将甘薯藤或其他上述青饲料材料切碎，取500公斤，“粗饲料降解剂”一包（或99复合通用饲料发酵剂2包效果更好，先与10公斤玉米粉混合后备用，也可用活力99生酵剂一包），，食盐700克，玉米粉10公斤，拌匀，然后将料填入陶缸或水泥池中，压实压紧，扎口或密封好。也可用青贮发酵窖（见右图）用塑料膜垫在一个土坑内，堆上料压实后再盖上塑料膜，压边密封，进行发酵。约2～8天(夏短冬长)后，产生浓郁醇甜酸香味，色泽金黄时，便可直接喂猪，不必煮熟，也可存到冬天缺饲料时喂猪。表面长有一层膜时（密封好就不产膜），则弃掉这一层不用。
发酵青饲料最关键的技术是：一是要控制好含水量；二是要严格厌氧发酵，即压实密封。
注意控制物料的含水量是此项技术的最关键的内容之一，也是所有青贮发酵技术的关键。注意料的含水量要达到50～70%左右为最好（手捏成团，手指间有水印出但不滴出为度，如果用的甘薯叶太湿，则需要适当晾干或晒干2～5小时后，变软后再用）。尤其是对于草类资源，鲜草的含水量都是比较大的，可以达到85%的含水量，如果直接进行降解处理，在发酵过程中牧草中的水份会因细胞破裂而渗出来，造成物料水分含量过高，发酵容易糜烂甚至发臭，同时产酸过多，并可能产生亚硝酸盐，造成亚硝酸盐中毒。如果不想用晒的方法，或遇到长期阴天，则解决含水量的方法还有：或掺入吸水性的材料如细米糠或细麦麸等20%以上一起发酵，以便上发酵过程中青饲料细胞内渗出的水份，被这些吸水性材料吸附掉。
第二是注意不可采用打堆发酵的方式来发酵青饲料，以及不能用编织袋随意装料的方法来发酵，因为这两种方法都无法做到严格厌氧发酵，密封不好，青饲料发酵是一类比较特殊的物料，一定要做到严格厌氧发酵，即压实压紧密封好进行发酵和保存，一定要用容器来发酵，否则易产生亚硝酸盐，实际上乳酸菌发酵可以降低亚硝酸盐的含量，但如果操作不当，密封不严，没有压实，或采用打堆或装袋的发酵方式，则有可能造成亚硝酸盐中毒等；另外，还要注意，平时取用发酵青饲料时，取用完毕后，剩下的发酵青饲料要再次密封好保存。
如果您嫌麻烦，不想晒干，则也可以切碎后，加入纯干的细麦麸或细米糠20%左右，这样，在发酵过程中，青饲料细胞中渗出来的多余的水份，可以被这部分麦麸或米糠所吸附，而不至于造成过湿；注意要用细麦麸或细米糠，目的是减少物料中空气间隙量。
如果发酵后，酸度过高，可以用1%～3%的小苏打或生石灰粉（注意不能在发酵前加入）进行中和后，再喂动物，或每100公斤发酵料添加10克糖精进行调节适口性。
如果要长期保存，则要密封严格，并压紧压实处理，尽量排出包装袋中的空气，这样不仅可以长期保存，而且在保存的过程中，降解还在进行，时间较长后，消化吸收率更好，营养更佳。其他固体发酵的糟渣也是这个原理，当然，前提条件是能确保密封严格，不漏一点空气进入料中，则时间越长，质量更好，营养更佳（但实际生产中，很多用户并不能保证密封严格，所以，建议尽快用完为好），我们有一个用户发酵全价饲料，采取严格的密封措施，一年后，饲料非常完好，适口性极佳，酸度也没有升高，动物吃后，明显提高抗病力和消化吸收率。
注意防止青贮料二次发酵
青贮饲料二次发酵是指青贮饲料在开窖饲喂后，由于窖内温度升高而使通气部分青贮饲料产生的发霉现象。品质较好的青贮饲料易发生二次发酵。出现二次发酵后，青贮饲料的糖分可损失10-24%。若有大量的霉菌活动而发生霉变或产生亚硝酸盐，喂牛羊后，会造成一定程度的危害。
防止青贮饲料二次发酵的方法主要有：青贮原料不可切得太长，玉米秸以1-2厘米、甘薯秧等藤蔓类以2-4厘米为宜；所含水分应在65-70%，密度要高，每立方米的重量不可少于700公斤；原料预干不可过度，适时收割，防止玉米秸受霜害。
二次发酵是在开封后青贮料与空气接触后开始的，所以要根据所养牛羊的数量和采食量决定开口大小，开口要尽量小。每次取出青贮饲料后，用塑料薄膜将表面盖好，使之不通气。已经发生二次发酵的青贮饲料，又一时吃不完的，应把上层已发热的饲料装到密封的塑料袋中，尽快饲喂。对下层的青贮饲料用丙酸按每平方米0.5-1升的剂量喷洒表面，上面覆盖塑料薄膜，这样可有效制止青贮饲料的二次发酵。
袋装青贮饲料的制作方法：
1、包装袋的选用、规格、制作方法及容量
用工业生产的无毒薄膜，双幅袋形塑料，厚度8—12丝，常规纤维编织袋。
规格：塑料袋的大小也可随自己需要而定，但是塑料口袋过大不易装填，过短成本高，一般塑料袋规格为长150厘米，宽100厘米。
制作方法：将裁好的塑料袋的底端用封口机或用家用电熨斗封成口袋。
容量：规格为长150cm╳宽100cm的塑料口袋每袋装禾本科牧草90—95公斤，装豆科牧草100公斤。
2、青贮原料：凡是含水量60%以上，绿叶面积50%以上的无毒无霜冻可做饲用的绿色植物均可作为青贮原料。常见的青贮原料有：玉米、高粱、向日葵、甜菜叶、山药蔓、杂草类、禾本科牧草、块茎类、豆科的苜蓿、沙打旺等，原料的含水量多少是决定青贮成功与否的重要条件，直接影响青贮料的品质。青贮原料的粗细、软硬、切碎程度不同，其适宜含水量亦不相同。一般认为，最适宜乳酸菌繁殖的含水量为65—75%。豆科牧草的含水量以60—70%为最好，质地粗硬的原料的含水量以78—82%为宜，而幼嫩、多汁、柔软的原料的含水量应低些，以60%左右为宜。
3、切短与装袋：为了使青贮饲料堆制均匀，紧密压实，并排出空气，装袋前将青贮料用青贮机械切碎。切碎长度：喂牛切短4—5厘米，喂羊切短2—3厘米，在青贮料装袋之前，用与塑料口袋等大的纤维编织袋套装在青贮塑料袋外面，以防止将青贮塑料袋撑破或划破。切短的青贮料装入塑料口袋里，装一层踩一层或用手压实，（注意不要踩破或划破塑料口袋以防漏水透空气）。装满压实后，将袋内的空气用手挤压排出袋外，用绳扎紧袋口。豆科牧草（苜蓿、沙打旺、山竹子）最好与禾本科牧草混贮，如果豆科牧草单独青贮要将青贮袋存放在阴暗处（窖内存放），低温保存，以防太阳光照射。装袋时要连续进行，力争在短时间内完成，切不可贮贮停停，使青贮工作拖长时间或间断，整个青贮过程要做到六随：即青贮原料随收割随运输，随切碎随装袋，随踏实压紧随密封。将装满的塑料口袋排列好存放于适当地方，预防猪咬、羊啃、老鼠吃，在气温下降到零度时用玉米皮、树叶、杂草等盖好保温，以防冻裂。
